3月17日上午，南京金润发超市瑞金路店内，市民王大妈提着两桶大豆油就要往购物车内放，一旁的销售人员连忙提醒她：“购物要满30元钱，才能凭会员卡最多购买两瓶！”王大妈这才注意到头顶上悬挂的提示牌。

　　就在王大妈犹豫的时候，不少市民不管三七二十一，每人一买就是两桶。一问才知道，他们都是转了好几个大超市后没有买到想要的大豆油，在这里发现后，满30元后购买也就认了。

　　来自南京市粮食局的最新统计数据显示，3月5日到3月11日这一周内，南京各大超市食用油货架上摆放的都是橄榄油、玉米油、葵花子油、花生油等高价位油，所有规格、所有品牌的大豆油缺货。

　　其实不仅仅是南京，北京、上海、广州、济南、长春、重庆等中国绝大部分城市的主要超市里，大豆油货架上基本都空空如也。超市方面称，这个占据中国食用油消费总量60%份额的普通商品，断货缺货已经一周有余。

　　油价“倒挂”商家惜售

　　昨天，记者调查后发现，南京不少超市内大豆油依旧缺货，有货的超市也是早晨刚到的，如5升的福临门价格为62.9元，但都是限量购买，如金润发的这种做法。金润发对于此举的解释为：尽量让每一个市民都能买到大豆油。

　　记者发现，多数市民对此并不关注，往往看到“提醒”后拎两捅就走。就在记者驻足的几分钟内，几十捅油已经被市民们买走。一旁的工作人员正忙着将旁边整包装的大豆油拆箱，放到货架上。

　　对于超市内大豆油为何这么紧张的原因，嘉里粮油公司的一位人士表示，主要原因是原料和包装材料不足和生产能力限制。嘉里粮油旗下有金龙鱼、胡姬花等食用油品牌。关于价格问题，该人士表示现在是根本没货，价格无从谈起。他同时表示厂家非常理解和支持国家稳定物价的政策，也在非常努力地保证市场供应。

　　福临门食用油经销商也称，最近存货不够，没得卖。

　　江苏省粮食局一位老专家昨天在接受记者采访时，给了记者这样一组数据：2006年1月份的时候，他在南京一家粮油批发大户内看到当时的大豆油批发价格为每吨5000多元，到了2007年年底，价格已经涨到12000元，到了2008年最高涨到每吨15000元，也就是每公斤15元，按5升的量计算，光批发价格就要将近75元，你强制他卖60多元的价格，你说他能卖吗？“现在卖油就是赔钱，成本价比零售价还高。超市出现断货，原因是油价‘倒挂’造成的。

　　吃油要看外国人的脸色

　　“关键在于自己没有了发言权，自己的命脉掌握在别人的手里。”该专家进一步分析认为，我们60%的大豆靠进口，目前从国外进口的大豆要3000万吨左右，数量超过了国产的1倍多，国外这些大豆又被控制在一些大粮商手中，一些油厂外资参股的也比较多。这样来看，油厂、油料都不掌握在自己手中，价格完全由国外说了算。

　　另外，由于我国需要进口这么多数量的大豆，消费数量实际上已经超越美国，成为第一大消费国。有数据显示，中国消费大豆的数量要占到全世界产量的20%，这些又从另一方面导致了供求关系的转变。

　　综合这些因素，国际大豆价格才出现了这样的暴涨。

　　南京一位业内人士告诉记者，由于在国际大豆的期货市场中缺少话语权，国内的大豆价格始终要伴随着国际价格的变化而变化，而在国际豆价屡创新高的同时，国内的大豆产量大幅的锐减。

　　由于近两年的大豆收购价格起伏不定，使得豆农对于种植大豆散失了信心，种植面积大幅减少，2006年黑龙江的大豆种植面积比2005年减少25%，2007年又比2006年减少610万亩，减少了12%。

　　出现这种现象并不只黑龙江一个地方，国家粮油信息中心预测，我国大豆进口量将从式2006/2007年度的3000万吨增加到2007/2008年度的3400万吨，远远超过国内的大豆产量。

　　“开源”和“节流”是根本

　　如何解决目前出现的状况？

　　在采访中，相关专家提出了“开源”和“节流”的办法。

　　一位专家认为，在经济全球化的背景下，种粮不再是种了收，收了种，这么简单。农业已经被充分产业化，形成了一条长长的、复杂的产业链。

　　专家指出，在国际资本的博弈中，如果我们不想方法设法形成自己的专业优势，不占据这个链条中的关键环节，不掌握现代市场经济的游戏规则，传统优势就会短时间内荡然无存。市场的大门已经开启，不可能再关上，我们的农业也不可能再满足于风调雨顺，自给自足，我们唯一的选择是把亿万分散的农民组织起来，把几千年历史的传统农业打造成一艘劈波斩浪的现代化航母。

　　省粮食局的专家则认为，其实这些年来市民消费食用油的数量在逐年增长，油多了，菜好吃了，却对健康不利，尤其是现在市场上缺少大豆油后，很多市民买几瓶放在家中，人有一种习惯，就是库存多的时候，用起来也不心疼，必然要多放油，一人是这样，放到全国的数量就很可观了。反过来讲，如果大家都能少用一点食用油，作为中国这个庞大的消费市场来说，肯定会影响到全世界的大豆油供求关系，国外大豆的价格也不会如此暴涨。