产品质量和食品安全问题一直受到广泛关注。在3月15日国际消费者权益日，质检总局副局长蒲长城就此接受了中国政府网的在线访谈。

　　馒头标准可使生产规范

　　有网友问及为何要制定馒头标准，蒲长城表示，制定馒头标准，主要考虑两方面：一是规范企业的生产行为；二是确保健康安全。现在很多家庭都在买馒头，这是一个大众化产品，这种情况下，就要针对馒头规格品种不一，使用的添加佐料不一样，加工制造过程中可能造成新污染等情况制定标准。我们也听到一些群众的要求，说不同的地点卖的馒头不一样，有的馒头太白，让人有点害怕。现在我们有一个标准便于消费者选择。再一个用这个标准规范生产，使老百姓食用的产品能做得更好。当然，如果有什么建议可上国家标准委网站，提出建议。

　　食品生产企业实行市场准入

　　对网友问市场上销售的所有食品是不是都要有QS标志？如果发现市场上销售的食品没有QS标志，应该怎么办？

　　蒲长城表示，我国对食品生产加工企业实行市场准入制度。对所有的生产加工食品按照国家的规定分成28大类，有525种，这些食品都要实行市场准入制度。这一制度已从2002年开始实施，目前有9.8万家企业获得了生产许可证，全国所有食品生产加工企业百分之百地取得了生产许可证。

　　取得生产许可证后，政府有关部门又要求在产品外包装上都要加印或者加贴QS标志。目前我国大中城市中的大型超市，主要商品供应集散地的产品基本上都使用了QS标志，消费者选择商品的时候首先要认清QS标志。如果没有QS标志可向工商部门、质检部门等咨询和投诉，或上网查询了解该产品是不是合格的产品。

　　专项整治完成预期目标

　　蒲长城回答网友提问时谈到，去年下半年到今年年初，按照国务院统一部署，在全国范围内开展产品质量和食品安全的专项整治工作。整治工作取得很大成效，整治工作确定的8项任务，12个百分之百的工作目标都已完成。同时进一步完善了产品的追溯体系和质量监管责任的追究体系，另外，覆盖全社会的产品质量和食品安全监督网络全面启动。

　　小作坊列入质量监管范围

　　对于食品小作坊监管问题，蒲长城谈到，现在已把小作坊列入食品质量监管范围内。主要整治措施有：首先，对小作坊进行全面的登记普查管理，提出几个基本条件，要求它们的加工用具包括加工食品工具、房间、环境、条件、人员要符合最基本的卫生和安全要求。第二是对其生产的产品进行不定期抽检。第三是限制它的销售，这些小产品主要是满足区域性销售，限制范围现在是乡镇以下，不得出乡镇销售。第四是小作坊业主必须做出承诺并公开张贴，让当地群众监督，同时由监管部门监管。去年专项整治中，12万多家的小作坊主都签订了承诺书。对达不到要求的小作坊要坚决关闭。