一向以外销出口为主的速冻蔬菜，开始“试水”江城市场，速冻绿芦笋、毛豆、莲藕等品种将逐步抢占鲜蔬市场，目前速冻蔬菜已陆续登陆多家超市。

    昨日，武汉来福如意食品公司负责人刘宗裕表示，随着本地消费水平的提高，市民对蔬菜质量要求越来越高，不少企业开始转战国内市场。

    超市“试水”速冻蔬菜

    “现在居然可买到新鲜毛豆！”一位大妈兴奋地说。记者昨日在武商量贩超市内看到，毛豆还未上市，但超市低温区开始叫卖一种新鲜的速冻毛豆，销售红火。

    “过去流行吃反季节蔬菜，如今速冻蔬菜成新宠。”该超市买手潘磊介绍，速冻蔬菜是近日开始出现在武汉市场的，这些蔬菜来自武汉市东西湖区辛安渡如意公司，有速冻青豆、胡萝卜等，无需清洗、即时即吃。

    中百仓储还专门设立了一个低温蔬菜区。该超市生鲜区负责人介绍，速冻的蔬菜是-18℃全程冷链，可以缓解市场淡季的需求。

    墙内墙外欲齐开花

    记者从武汉市农业局获悉，目前从事速冻蔬菜加工企业的有武汉来福如意食品公司、武汉新辰食品加工公司等，以及台湾亚细亚集团欲投资6000万建的冷冻果蔬加工园。

    “武汉本地产的速冻蔬菜均出口到国外，长期以来是墙内开花墙外香。”武汉市农业局有关人士说，速冻蔬菜属于深加工产品，成本比普通鲜蔬高，国外市场消费能力强。不过，目前不少企业开始试水国内市场，效果不错。

    消费市场需逐步培养

    “目前速冻蔬菜占鲜蔬的20%左右。”武商量贩买手潘磊说，与新鲜蔬菜相比，速冻蔬菜所占市场份额不大，而且市民习惯消费鲜蔬，速冻蔬菜还处于替补地位。

    “尽管价格比普通蔬菜略高，但还是想先引导消费，慢慢培养市场。”刘宗裕说，目前武汉市民的认知度和消费水平有局限，但“大趋势是好的”。