记者昨日从市工商局了解到，近四成深圳市场销售的茶树菇、野山菇等食用菌水分含量超标；而葡萄酒、白酒等酒类产品的标签合格率不足六成。市工商局已在全市范围内开展专项清查，将存在以上质量问题的不合格商品清出市场，并依法对经营单位进行处理。

　　腌腊肉制品合格率不到九成

　　昨日深圳市工商局公布了本季度对全市流通领域腊肉香肠制品、糖果及食用菌等商品进行的质量监测情况。此次监测共在全市六个区40家商场、超市等场所抽检了腊肉香肠制品、糖果及食用菌等商品200批次，剔除纯标签不合格批次，内在质量合格178批次，整体合格率为89%。

　　其中，香肠火腿制品和糖果合格率较高，分别为97.5%和95.5%。而腌腊肉制品合格率未达九成，食用菌合格率则仅为62.9%。

　　专家表示，水分过多易让食用菌在储藏过程中霉烂变质，而消费者食用很可能引起中毒。专家还提醒，尽管糖果制品合格率较高，但存在“人工合成色素柠檬黄过高”和“二氧化硫残留过量”现象。

　　“人如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，会对肾脏、肝脏产生一定伤害，长期摄入容易致癌，尤其是对处于生长发育期的儿童。而二氧化硫如果残留过量，严重时会引起急性中毒。”

　　部分葡萄酒添加剂超标

　　规范的标签标注是保证消费者知情权和选择权重要手段，但是在对葡萄酒、白酒等酒类产品进行监测时却发现，标签合格率不足六成。这是记者昨日从深圳市工商局本季度公布的酒类产品质量报告上获悉的。据了解，该局目前已向有关生产企业发出警示。

　　据了解，此次对全市流通领域的白酒、葡萄酒共抽查了199批次，质量/卫生指标合格产品179批次，合格率为89.9%。其中，白酒情况稍好，合格率达92.5%，葡萄酒合格率则为86.0%，主要问题是食品添加剂和干浸出物超标。

　　“根据国家有关规定，发酵酒中不得使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠作为甜味剂，不得添加人工合成色素苋菜红，苯甲酸、山梨酸作为防腐剂允许限量添加。前者摄入过量会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩，而后者长期食用会破坏人体肠道正常菌群的平衡。”该局专业人员解释。