正如油价上涨产油国获益一样，粮食价格的飙升也让不少人发了大财。虽然老百姓抱怨粮食涨价，但对于国内外的销售商、期货投资者和部分农民来说，农产品(33.30,-0.69,-2.03%,股票吧)牛市给他们带来的却是大把财富。

　　“股神”巴菲特最近就把目光转向了如火如荼的粮食期货市场，大量买入小麦、玉米、大豆、棉花、橡胶、白糖等农产品。他认为，大豆、玉米、小麦这类农产品并未出现泡沫，但金属和能源价格波动则太惊人。由于人口越来越多，全球耕地却越来越少，金属升价人们可以不买或少用，但人们不可能不吃饭，巴菲特一年前就认为下一个暴涨品种是农产品。而罗杰斯日前也表示，他青睐农业类商品而回避锡等波动较大的金属。

　　一大批指数基金、对冲基金也看好农产品市场，人们对全球通胀的忧虑吸引不少资金选择价格相对低廉的农产品来投资保值。在玉米期货和小麦期货成交量飙升的推动下，全球最大的农产品期货交易所芝加哥期货交易所第二季度农产品期货和期权交易量创下纪录。

　　从粮食期货中获益的不仅是投机者，利用期货市场行情也会让农民尝到甜头。美国很多农民就是看着期货市场卖粮食。比如，如果玉米期价从高点回落，农民就会放慢销售步伐。据了解，中国东北地区正在逐步改变传统的“什么作物现在的价格高就种植什么作物”的模式，而采用“公司＋农户、期货＋订单”这一新型模式合理调整种植结构，增利避险。据统计，2007年，中国粮食主产区东北三省也有15%左右的种粮农民参照大豆、玉米期货价格种地卖粮。

　　总体上看，发展中国家的小农购买的粮食多于出售的粮食，因此，从粮食涨价中受益的农民寥寥无几。而受益的是富国的大农场主：美国农场主借粮食涨价和政府补贴大发横财。有分析认为，与以往有些不同的是，伴随食品价格大涨价的，不是国际粮食歉收而是丰收。粮食换乙醇是今年世界粮食涨价的主要原因。玉米有了新的用处而价格大涨，不少美国农民把原来用来种其他粮食的土地改种玉米，使得今年美国玉米收成比去年大增1/4。美国2007年农场的纯利润将达到870亿美元，比过去10年的平均值增加50%以上。澳大利亚和南非等其他粮食净出口国也因价格上涨而受益。新西兰等主要奶制品生产国也随着牛奶、奶酪价格的上涨增加了收入。

　　粮食涨价自然有人获益，有人吃亏。日本是粮食进口大国，为了减少粮价上涨带来的损失，日本政府日前打算提高进口依赖度比较高的小麦、大豆和家畜饲料的储备水平，目前具体方案正在酝酿中。据《读卖新闻》报道，该计划可能于2009年起开始实施。目前，包括民间库存在内，日本的谷物储备只能满足全国1到2个月的需求。预计政府将把储备水平提高到3个月。目前存储的粮食中，小麦的储备量最多，约相当于2到3个月的需求，而大豆的自给率为25%，目前的储备约为1个月。

　　除了提高粮食储备，也有一些国家开始考虑改变进口渠道，以避风险，如哈萨克斯坦政府从今年年初开始，降低食品进口关税并扩大从中亚地区进口食品，目的就是预防粮食危机，减少对俄罗斯的粮食依赖。

　　欧盟委员会已决定取消2008/09年度休耕率政策，提高粮食产量。