（22日）从全省春节食品安全发布会上获悉，2007年我省大宗类食品的安全状况进一步好转，合格率比2006年总体提高了近10个百分点。

　　食品合格率提高10%

　　调查结果显示，与2006年相比，2007年我省大宗类食品的安全状况进一步好转，合格率比2006年总体提高了近10个百分点。其中，大米、米粉、食用油、面粉等品种的监测合格率均达到90％以上，豆腐、腐竹、面条、腊肉等品种的监测合格率也都比2006年有不同幅度的提高。米面制品中违规添加吊白块、超范围使用食品添加剂等现象已基本得到遏制。

　　但是，检查中也发现散装食品特别是熟肉制品和豆制品中微生物污染问题、部分熟肉制品和腊肉制品滥用色素的现象还比较突出，仍有部分腐竹产品中检出违法使用了吊白块和硼砂，少数酱油产品中的氨基酸态氮含量低于标准限值。此外，集贸市场和农村食品市场在今后一段时期内仍然是监管的重点区域。

　　近四成市民买过不合格食品

　　调查结果同时显示，居民的食品安全意识不断增强。居民在采购食品时，将质量安全作为首要关注的因素，第一提及率高达82.1％，远远高于第二关注的价格因素。居民购买食品去得最多的是两类场所：一类是商场、超市、连锁便利店，有77.8%的被访者表示经常去；另一类是集贸市场，有75.6％的被访者经常去。

　　调查亦显示，有近四成的被访者表示曾经买到过不合格食品。被访者认为，“散装食品不卫生”、“食品加工中违规使用非食品原料和添加剂”和“以假充真、以次充好”是当前存在的最严重的食品安全问题。对于当前食品安全问题突出存在的主要根源，被访者认为，“生产企业利益熏心、道德缺失”、“经营单位唯利是图，把关不严”分别处于前两位。