春节前夕，家家户户可能已经开始忙着准备“年货”了。

    国家质检总局近日对熏煮香肠、火腿、灭菌乳等部分食品进行了专项抽查。

    被抽查的熏煮香肠、火腿产品的实物质量抽样合格率为99.8%。在抽查出来的不合格产品中，普遍存在着蛋白质不合格的问题。而蛋白质是肉类制品一项最重要的营养指标。

    专家建议消费者在选购时应注意包装产品要密封，无破损。最好不要购买散装肉制品。已开封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并尽快食用。

    而灭菌乳产品共抽查了北京、内蒙古、吉林、上海、江苏等20个省、自治区、直辖市，合格率为93.9%。抽查中发现的主要质量问题：硝酸盐含量超标。非脂乳固体、脂肪、蛋白质含量不合格。