制作组以成人男女共6名为对象进行了实验。实验期间受试者只食用番茄做的食物。

　　受试者中，一天至少抽一盒以上烟的安民柱先生，健康明显有所好转。

　　红色和黄色的菜中含有抗癌物质类胡萝卜素，但是很容易被烟破坏，而番茄红素对烟则发挥出了很强的抗癌效果。

　　吸烟者相对于非吸烟者，得肺癌的机率高20~30倍。但是如果吃番茄，肺癌发病率会减少30%~40%。

　　为了预防肺癌的发生，最重要的是戒烟，但是当无论如何也无法戒烟时，多吃番茄也是一个好方法。

　　番茄还有益于经常饮酒的人，因为番茄可以补充被酒精破坏的体内胡萝卜素的含量。

　　摘自《轻松不生病》韩国KBS国立电视台《生老病死的秘密》制作组 陕西师范大学出版社