餐饮逐渐成为城市新坐标

　　餐饮逐渐成了城市的新坐标，一种精神文化的象征，甚至是一种时尚生活的引领者。

　　今年初，重庆会馆、汤师傅逸景养生汤房、艾塔韩国西餐厅等餐饮纷纷在晶郦馆开业。业内认为，像晶郦馆这样的社区时尚生活中心，将是重庆餐饮分众市场崛起、引领重庆时尚生活的最好载体。

　　汤师傅总经理史耀章认为，晶郦馆是引领重庆食尚生活的最好商业物业。而亚洲蕉叶饮食集团总裁助理舒畅先生说，晶郦馆用餐环境良好，餐饮商家各有千秋，食客不用担心道路拥堵，不用担心没有停车位，不用担心吃饭时周围一片嘈杂……

　　龙湖商业经营管理公司在打造北城天街、晶郦馆的过程中，多次赴新加坡、香港等地考察学习。该公司副总经理何长春介绍，新加坡像晶郦馆这样的时尚生活中心非常多，绝大多数新加坡人的一日三餐，都是在他们家附近的生活中心解决。

　　社区商业加速餐饮细分

　　重庆餐饮呈现出多元化，业内认为，这主要得益于近年来主城社区商业的迅速兴起。

　　据了解，龙湖北城天街及晶郦馆两大商业项目里的众多餐饮商家，由于各具特色，越来越受到市场宠爱。比如北城天街的玉江南、水果捞、我家牛排、天绿回转寿司、啡可咖啡；晶郦馆的重庆会馆、亚洲蕉叶、汤师傅、HANI82、餐客道中国菜风尚餐厅、富隆酒窖等。

　　汤师傅老总史耀章认为，目前，主城区几条美食街都是大众市场，彼此之间没有错位，被模仿、替代的可能性很大，今后难免有一场价格战。

　　在这一背景下，包括小天鹅、陶然居等我市知名餐饮品牌陆续迈出多品牌经营之路。陶然居老总严琦介绍，目前除大众品牌陶然居外，还有两江水火锅、金色阳光生态酒店，以及升级版——重庆会馆，今后仍将致力于打造“新概念、精品重庆菜”的目标。

　　业内认为，随着社区商业的兴起，将大大加速餐饮市场的细分，由于各切各的蛋糕，满足不同层次不同定位的消费人群，市场份额、投资回报率也会越来越稳定。因为这批顾客不容易被其他餐饮街所左右，他们的需求只有在分众市场才能得到最大化的满足。

　　餐饮细分带动物业升值

　　据悉，龙湖商业经营管理公司将陆续推出龙湖蓝调天街，龙湖大竹林、龙湖春森彼岸、龙湖大学城、龙湖弹子石等一大批社区商业项目。只要有龙湖楼盘的地方，就将会有一个配套的社区时尚生活中心。

　　龙湖商业经营管理公司总经理温全华女士介绍，龙湖作为已经发展12年的全国化房地产开发公司，发展商业地产已成为集团的战略重点，目前建成的商业规模达60多万平方米，涉及区域型购物中心(北城天街、西城天街)，邻里中心(晶郦馆、蓝调天街)、生活专卖场(紫城天街)。预计未来5年，龙湖商业地产的规模将以每年40%的速度增长。

　　何长春介绍，过去12年间，龙湖商业一直跟在龙湖地产后面，为业主提供商业配套、打造重庆购物中心、生活中心等，而今后，龙湖商业将走在龙湖地产前面，携手战略合作伙伴，为新开发项目率先聚集人气、提升物业价值。

　　何自豪地认为，我们手中的商家资源很丰富，很多合作伙伴愿意跟随我们，以一种战略的眼光，将重庆社区商业的梦想放大，做大餐饮细分市场。

　　而外婆桥老总杜斌认为，龙湖商业经营管理模式，确实需要具有共同商业梦想的人来一起运作，因为这不仅是一个企业的梦想，而是一座城市的梦想，这个梦想关乎一座城市的活力与开放程度。晚报记者 陈林