2001年以来频繁发生的食品安全危机，促使世界各国，尤其以欧盟为中心，纷纷启动或加速有关食品安全追溯的国际合作项目，力图通过相关研究为食品安全追溯系统的建立寻求技术保障，以保护本国公众健康和本国经济利益。

　　从食品安全追溯未来的发展趋势来看，追溯不仅仅扮演着预防、规范、监控，采取相应的措施消除或是减少食品中可能存在的各种危害的角色，而且食品安全追溯自身也处在不断的演进过程中，伴随着时代的要求而不断进步和完善。而作为一种新兴的自动识别技术，RFID技术本身具有的非接触识读、抗恶劣环境以及保密性强等突出特点，使其成为在物流过程中实施食品跟踪的一种非常有效的技术，并随着食品安全追溯活动的推广而得到更加广泛的应用。