8月22日，南宁市卫生监督所向社会公布了近期对南宁市冷冻饮品、含乳饮料的检查结果。检查结果表明，南宁市场上的冷冻饮品合格率为87.5%，含乳饮料合格率为98.5%。冷冻饮品中，现场制售的冰淇淋、食用冰块卫生质量有待改进。

    含乳饮料合格率较高

    据介绍，此次抽检包括南宁市生产经营的冷冻饮品、含乳饮料和目前市场上销售的区内外各种冷冻饮品、含乳饮料，监督检查范围涵括了生产、仓储批发、销售各个环节的生产经营单位。

    此次监督抽检冷冻饮品112份，其中生产厂家5家11份11个品种，仓储批发经营部9家26份26个品种，咖啡厅、茶庄（楼）、西式快餐等现场制售冷冻饮品的单位40家75份；监督抽检含乳饮料65份，其中生产厂家11家32份，超市11家33份33个品种，经南宁市疾病预防控制中心进行检验，冷冻饮品符合卫生标准的共98份，不合格的14份，合格率为87.5%，不合格项目主要是细菌总数、大肠菌群微生物指标；含乳饮料符合卫生标准的共64份，不合格的1份，合格率为98.5%，不合格项目主要是糖精钠添加剂指标。

    现场制售冷饮检出致病菌

    此次检查中，卫生监督人员还对一些现场制售冰淇淋、食用冰块的餐饮店进行了抽样检查。经南宁市疾病预防控制中心检测发现，本次监督抽检的北京好伦哥餐饮有限公司南宁分店、南宁市旺仙咖啡厅等5家餐饮单位现场制售的冰淇淋、食用冰块均不符合卫生标准，细菌总数、大肠菌群超标，一些现场制售的冰淇淋中还检出了致病菌——金黄色葡萄球菌。据分析，造成现场制售冷饮不合格的主要原因是生产条件不符合卫生要求、生产设备和人员的二次污染等。目前，卫生监督所已加强对这5家餐饮单位的监督力度，责令限期改正，并依法予以行政处罚。

    冷饮合格率逐年提高

    乳制品及冷冻饮品是夏季人们消暑降温的常用食品。为保证夏秋季节冷冻饮品、乳制品的卫生安全，近3年来，南宁市卫生监督所每年都开展冷冻饮品、含乳饮料专项监督检查工作，并推广和实施了食品卫生量化分级管理制度，以提高冷冻饮品、含乳饮料的卫生质量。监测数据表明，南宁市冷冻饮品、含乳饮料的合格率呈逐年上升趋势：2005年冷冻饮品的合格率为56%，含乳饮料的合格率为90.9%;2006年冷冻饮品的合格率为87.5%，含乳饮料的合格率为96%;2007年冷冻饮品的合格率为87.5%，含乳饮料的合格率为98.5%。（记者伍鸽玲）