一直以来，食品小作坊都是食品安全监管的重点和难点。针对现状，山南质量技监局进行了分类指导和监管，对未取得许可资格的食品加工小作坊严格规范，加强监管，按照有关规定，限定其销售范围。
山南质量技监局逐一与食品加工小作坊签订责任书和质量承诺书，要求企业明确承诺不生产加工假冒伪劣食品，不偷工减料、掺杂掺假、以假充真；不使用非食品原料、发霉变质原料加工食品，不滥用食品添加剂；不伪造食品标识、冒用QS标志、虚假标注生产日期。此外，要求企业对所生产食品的质量安全负责，承担食品质量安全的第一责任。同时，山南质量技监局加大了对小作坊的巡查频次，定期、不定期地到生产现场监督检查。对于故意造假或者超范围销售的，依法严惩；对那些根本不具备生产条件而又拒绝整改的，坚决予以取缔。