食品安全，事关重大。小作坊更容易出现问题，规范管理极为重要。最近，国家食品药品监督管理局副局长惠鲁生一行在我省调研时，重点检查了贵阳市的一些小作坊、农家乐和食品加工厂，认为贵阳市食品安全工作监管到位，责任落实，成效显著。

　　贵阳市近年来通过创新监管机制、整合监管资源、落实监管责任，建立健全食品安全监管网络，大力抓好食品安全专项整治，积极推进食品放心工程。

　　从源头上，贵阳市采取“保、控、改、治”等一系列有效措施，对食品种植、养殖环节实行生产环境监控。大力开展无公害蔬菜基地建设，推广无公害生产技术，提高基地的蔬菜产品质量。同时，严格投入食品的监管，控制和防止农药等污染，保证基地自然生态良性循环。去年，农业部5次对贵阳市蔬菜基地、农贸市场、批发市场和超市进行定点抽样监测时，蔬菜农残综合超标率比上年下降了4.68个百分点，排名全国第5位，比上年上升了14位。

　　在食品生产加工及流通环节，针对小作坊容易出现食品安全问题的现状，贵阳市对食品生产加工企业一律实行“三员、四定、四图”进行监督管理。“三员”，即为每一个企业设立监管员、协管员、检验信息员，确保监管责任的落实；监管任务实行分片包干，实施定责、定人、定区域、定企业的“四定”监管模式；制作企业监管动态图、仪器行业分布图、监管责任落实图、高风险仪器警示图等“四图”，全面反映食品企业基本状况。以上举措收到良好效果。去年，在全国27个省会城市食品放心工程综合评价中，贵阳市被评为优秀等次。

　　贵阳市还组织开展食品生产加工小企业小作坊专项整治，对米粉生产行业、劣质奶粉、豆制品等进行专项整治，对粮油及其制品执行国家强制性标准的情况进行检查，食品生产加工质量明显得到提高。在近期的几次米粉生产加工质量专项抽检中，贵阳市抽检合格率均达到100%。该市工商局制定了有关食品市场流通环节专项行动整治方案，组织开展农村食品、打击制售假冒侵权茅台酒、查缴不合格奶粉、淀粉及糖精市场、红心鸭蛋等专项整治行动，有效规范了食品流通领域经营秩序。

　　针对食品餐饮消费环节，贵阳市对餐饮业全面开展食品安全排查、食品卫生“整脏治乱”、餐饮单位食用油监督管理等专项整治行动。每年投入30万元对农村群众聚餐进行全方位的监督、管理和服务。通过整治，近年来全市未发生重大食物中毒事件，一般食物中毒事故也呈明显下降趋势。