此次检查，该局共出动执法人员180多人次，检查葡萄酒企业48家，查处违法行为4起。检查的关键环节是配料室、化验室、灌装车间、成品库、进货验收和出库记录，主要检查内容是添加剂的种类、来源、使用、备案等情况以及是否存在掺杂使假、以次充好、以不合格品冒充合格品等违法行为。
通过检查发现，全市葡萄酒企业的添加剂使用比较规范，能够持续保持发证的必备生产条件和检验条件。尽管没有发现超量、超范围使用食品添加剂的违规违法问题，但这次专项检查产生的间接作用不可低估，所有葡萄酒企业都受到触动，普遍增强了添加剂备案、委托加工备案和食品质量安全意识，为提高全市葡萄酒质量整体水平、创造烟台葡萄酒的良好声誉产生积极的影响。