“中国食品质量与安全高峰论坛暨 2007 年度中国食品行业影响力品牌推介发布盛典” 将于 2007 年 8 月 16 日— 17 日在北京人民大会堂隆重召开。本届活动是 2007 年中国食品行业高端峰会之一，是为了全民健康，为了响应两会议题，为了响应胡锦涛同志在中共中央政治局第四十一次集体学习时强调的以对人民群众高度负责，做好农业标准化和食品安全工作的精神，为了推出优质安全食品、喜迎 2008 北京奥运盛会而适时召开的。本届大会是由中国食文化研究会、中国食品质量报社等联合主办；由全国工商联会展业商会筹备组、国际会展业促进会等单位筹划支持；将近千家媒体进行宣传、推广、报道、支持。

       2007 年 6 月 5 日 “中国食品质量与安全高峰论坛组织工作会议” 在京召开，出席大会有主承办单位部分领导来光贤、吕彬、刘金婷、王家鹏等，世界食品工业协会中国地区秘书长郑子岳主持，就如何办好峰会进行深入探讨交流。

       王家鹏执行秘书长谈到 7 月上旬组织委员会扩大会议将在京举行。主办单位领导、协会专家、部分知名企业总裁、各行业知名媒体等将参加，全面检查各项组织工作的落实情况，并将就会前、会中、会后的宣传组织推广等进行全面布署。

       食品质量安全工作应从源头做起        高峰论坛要做大做强

——王家鹏执行秘书长拜访中国食文化研究会常务副会长陈浩然

    “ 2007 中国食品质量与安全高峰论坛暨 2007 年度中国食品行业影响力品牌推介发布盛典” 将于 2007 年 8 月 16 日 — 17 日在北京人民大会堂举行。 6 月 20 日 ，王家鹏执行秘书长拜访了主办单位中国食文化研究会常务副会长陈浩然，将组织工作进行了汇报，双方就食品质量安全进行了探讨。陈副会长谈到：任何时代、任何国家，吃饭问题都是“天大”的事，所谓关注民生，餐桌的关注永远排在首位。物质匮乏的年代，人们追求吃饱；物质丰富的今天，人们要求吃好。吃饱相对容易，吃好就无止境了，“食不厌精，脍不厌细”。但至少要吃得安全、健康、无污染，同样不容易。如此，食品安全工作成为重中之重。   

    关于食品质量和安全问题，中国食文化研究会常务副会长陈浩然指出：

    1 、食品安全   源头不可忽视    

    在食品安全监管方面：一是实施无公害农产品计划，加强农药和药物整治，从源头上防止食品污染。二是大力加强食品生产、流通过程监管，有效保证了人民群众的身体健康和生命安全。三是切实加强餐饮业食品安全管理，推行量化分级管理制度。在这三个过程中，从源抓起更为重要。

    早在 2005 年，中国食文化研究会就提出了“食品安全应从源头抓起”的口号，从种植、生产环节就开始做好质量监管工作，而不只是当食品在加工过程中或流通市场上后才抓质量问题。只有从源头解决问题，才会更好地避免后继问题的发生。

    2 、食品安全在农村要提高认知度

    食品质量和安全问题在城市的认知要远远高于农村。因为农村对食品安全问题还存在盲点、意识不够，相关的安全监管工作的推广落实难度很大。

    如此，解决好 13 亿人口的吃饭问题，促进农业增效、农民增收、加快实施农业标准化迫在收捷。实施农业标准化是建设现代农业的重要抓手，是增强我国农业市场竞争力的重要举措，是保障食品安全的基础条件。只有把农业产前、产中、产后全过程纳入标准化轨道，才能加快农业从粗放经营向集约经营转变，才能提高农业科技含量和经营水平，才能完善适应现代农业要求的管理体系和服务体系，食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全。实施农业标准化，实现从农田到餐桌全程质量控制，对保障食品安全至关重要。

     3 、食品安全管理基础弱 小企业是阻力

       我们要清醒地看到，与国家的要求相比，特别是与广大人民群众的要求相比，食品质量和安全工作还存在着不少的差距，食品安全管理的基础较为薄弱。在食品生产经营单位中，大企业不多，大多数是中小企业、个体业主，规模小、布局分散、质量参差不齐，给相关部门的管理工作带来了很大的难度。

       关于中国食品质量与安全高峰论坛组织工作问题，陈副会长在听取王家鹏秘书长汇报后指出：

       1 、协会是为企业服务的，“中国食品质量与安全高峰论坛”要做大

       “ 2007 中国食品质量与安全高峰论坛暨 2007 年度中国食品行业影响力品牌推介发布盛典” 是我协会 2007 年最重要活动，呼吁整个食品质量与安全意识，推出优质安全食品。本届大会我协会主要领导、专家、会员单位将全力支持、指导与参与、全力以赴把论坛做大、做好、做成品牌。

       2 、加强组织力量，加大组织力度，严格执行落实

       组织活动是很辛苦的，但我们一定要责任心强，加大宣传力度，进行全面认真布置，把各项工作做细，而且要严格执行，才能把举办活动的目的意义全面落实下去，不能飘浮。

       3 、办成高峰峰会，推动食品工业走向国际

       组委会不管从组织机构、活动内涵、宣传推广等方面都要将此次大会办成高规格、高层次的峰会。

       陈副会长指出组委会要为企业提供更大商机，要对食品质量安全工作做好相关的基础与促进工作，论坛会上更要体现与奥运的结合，以此为契机，为广大企业搭建一个提高影响力、扩大知名度、实现品牌增值等最佳平台，促进中国食品质量与安全生产的提高，安全迎接 2008 北京奥运，同时为中国食品走向国际市场创造机会。

       为了积极迎接绿色、科技、人文奥运，中国食品质量与安全高峰论坛将举行 推出优质安全食品   喜迎 2008北京奥运盛会   盛情全球来宾

       食品安全关系到国民健康，为了更好地推出优质安全食品、为了奥运盛会的成功举行、为了全球友人来到中国能获得优质安全的美食，由中国食文化研究会、中国食品质量报社、中国国际食品工业协会等联合主办的“中国食品质量与安全高峰论坛” 定于 2007 年 8 月 16 日— 17 日于北京人民大会堂隆重举行，本届大会将探讨食品质量与安全热点问题，如何提高技术、加强监管、高端对话；“ 2007 年度中国食品行业影响力品牌推介发布盛典” 是本届峰会主要活动之一，是由市场调查、消费者网上投票，本着公正、公平原则，确认食品行业优质品牌产品、示范企业、贡献人物等。对于确认的优质安全食品、示范企业、贡献人物、冠名总体赞助、广告赞助、希望工程捐赠赞助单位等，组委会将通过电视、报刊、杂志、网络等进行全方面立体式宣传、推广、发布，为广大厂商提供了展示优质安全食品、关注全民健康、迎接 2008 北京奥运胜利召开的巨大商机。

       本届活动的举行将是 2007 中国食品行业最重要活动，《奥运经济》是本届活动的特邀支持单位，网络评选主推媒体：中国食品发展网（ www.sp3721.com ）、中国食品质量与安全网 (www.cnsp315.com) 。