协会负责人徐九森介绍，锦州地区的辣椒60%用于出口，其中干椒主要出口韩国和东南亚地区，鲜椒则出口韩国。今年协会建立了近300亩的出口专用型辣椒试验示范基地，在试种的32个品种中，有一半以上为出口型辣椒，主要考虑目前国际市场上鲜红辣椒比较短缺。
目前，市场上常见的是产自北镇和黑山地区的牛角椒和柿子椒。近两年推广的“北京红”辣椒新品种，不仅色素高、产量高，而且抗病性强，干椒亩产比老品种高出100公斤左右，鲜椒亩产则高出500公斤。预计8月末9月初即可采收。
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