7月1日，散装冷冻食品将被禁售。近日，省城超市纷纷将这些散装食品撤下柜台，一同撤下柜台的还有粽子等时令性食品。撤柜后，它们将流向哪里？最近合肥皖毛毛速冻食品有限公司被曝光将过期一年多的粽子改头换面重新卖，更引发人们的不安。6月24日，记者对撤柜食品流向进行调查。

    主要是退回厂家

    按照商务部制定出台的《速冻面米食品行业标准》规定，所有散装速冻食品在今年7月1日后，必须要包装后才能销售，以避免这些食品遭受二次污染。违规的商场超市，最高将处以3万元的罚款。

    在省城学府街一家超市的冷冻食品区，散装速冻食品已被袋装速冻食品所取代。在区域东侧，前几天销售粽子的冷柜，如今也变得空荡荡的，工作人员正在收拾盛放粽子的空容器。在礼品粽子柜台，虽然少数盒装粽子和端午节的促销招牌还没有撤，但多数柜台上摆放的已经是其它商品。“撤柜食品全部会退回厂家。”超市一位经销人员介绍，散装速冻饺子、粽子这些食品都是由供货企业直接进超市销售。端午节过后，撤柜的粽子也用同样方式处理。至于这些食品退回厂家以后怎么处理，超市就不掌握了。

    与大型超市不同，在省城长治路一家便利店内，店主申老板告诉记者，便利店对撤柜食品采取不同的处理方式。比如说粽子，新鲜粽子都是根据前两天的销售量预订的，如果有剩下的鲜粽，首先采取降价处理的方式，当晚甩卖。对真空包装的粽子，由于是冷冻的，保质期会长一些，端午节过了会继续销售。对撤下柜台的散装冷冻食品如饺子、汤圆等，便利店则会通知厂家，办理退货手续。

    内部员工消化一些

    “如果没有过了保质期，而且剩余的量不是很大，有时也向内部员工分发，当作一种福利。”在桃园路一家连锁便利超市，工作人员表示，今年端午节的晚上，公司就通知各家门店，如果还有少量的散装鲜粽没有售出，可以分发给员工，内部消化，避免浪费。

    一些食品加工企业也采取内部消化的方式，处理剩余食品。省城尖草坪区一食品加工企业的负责人表示，由于7月1日散装食品的禁令即将生效，公司目前已大幅缩减了散装饺子、汤圆等的生产量，而且从本月中旬以来，每隔一段时间，陆续有散装食品从零售终端退回厂里，对于已接近保质期限或过了保质期的食品一律销毁，而对于保质期内的食品，则视总量定期发给员工。他告诉记者：“实际上，有一部分从零售店和超市退回的食品，我们在运输以及其他处理上是比较留意的，所以发给自己的员工吃，解决了剩余食品的囤积问题，又不会过分造成浪费。”

    商务部门将加强检查

    省工商局相关负责人表示，端午节过了，但执法人员对市场的监管不会放松，如果发现有销售“三无粽”、“过期粽”或是利用陈馅加工制作粽子的，将依法查处和销毁。对撤下柜台的散装冷冻食品，则要加大检查。因为省里现在已经设立信用企业记录，如果生产企业加工过程中有违规行为，一经查实，将要记在信用记录中，这对企业今后销售工作会有不利影响。

    太原市商务局相关负责人介绍说，从商务部门掌握的情况看，现在厂家生产粽子等食品时心里都有个数，如果是小厂家，产量很有限，也很难积压多少粽子。像合肥皖毛毛速冻食品有限公司那样的情况，在太原的生产厂家中应该不会出现。对撤下柜台的散装冷冻食品的流向，商务部门将与质监等相关部门加大检查，“陈馅风波”在冷冻食品也不会续演。