据悉，展会将以全球各类食品、食品机械、食品包装、投资对接为重点，多渠道、全方位展示、交流、转让“名、优、特、新”农产品的新技术、新成果。拟设置面积4万平方米，邀请1500家参展企业，约6万人次专业观众参与观看、采购，其规模将大大超过首届。
目前，组委会已与法国利展公司、中国民族贸易促进会、上海玛利亚国际商贸有限公司以及中国食品产业网等20多个组织机构确定了合作招商招展协议，与山东、上海、浙江等10多个城市的食品工业协会取得了联系并达成意向合作。
展会将紧紧围绕“强化食品质量安全，搭建国际对接平台”主题开展展示活动，政府、企业、专家互动活动，投资贸易洽谈活动。据组委会透露，为提升展会品牌，目前正考虑将在展会现场设置现场品尝专区和展会“食”文化走廊。
在听取组委会汇报后，湖南省人大常委会副主任庞道沐一再指出，在农产品中，产品质量安全是企业生存和发展的前提，是关系国计民生的大事，也是走向国际市场的必备条件。庞道沐认为，抓住了这一主题就是抓住了食品产业和三湘农产品企业持续、快速、健康发展和提高国际竞争力的关键。他要求各有关单位或部门务必高度重视，把提升农产品质量安全水平，拓展农产品市场，打造融资平台，推动农业领域的国内外合作，促进全省农业农村经济发展都落到实处。