很多朋友都有这样一种共识：节日期间大吃大喝使体重迅速增加2-3公斤。其实节日期间的过度饮食对于健康的影响是积累性的，因为增加的这部分体重不但不会减少，反而在数字上会不断增加。营养学家认为：假日大吃大喝，完全有可能造成一整年的过度饮食。怎么办？现在我们告诉您3招急救方法。

　　急救第1招、要立刻调整肠胃

　　营养学家称：造成人们在假日期间过量饮食的正是节日的欢乐气氛。有的人会觉得格外兴奋，大吃大喝；也有的人却会因为这样的气氛感到格外的心情压抑，为了缓解节日带来的压抑和压力，一些人就会靠大吃大喝来获得心情放松。专家表示，按照人体正常消化、吸收、代谢的生理进程，五一期间的饮食摄入早已完成全部的循环过程，节后的调整对前一轮营养失衡状态不会产生什么影响，市民应该走出误区。

　　误区：清理节日过多摄入的油脂。

　　节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等，以为这样可以清理节日期间过多摄入的油脂。专家表示，这样会进一步加重胃肠不适。因为这些食物富含膳食纤维，并且含有相当数量的不可溶性粗纤维，一方面会延缓胃排空，造成腹胀、早饱、嗳气、消化不良、食欲降低，甚至还可能影响下一餐的进食，使节日期间一直“过度劳累”的肠道雪上加霜。

　　误区：节后饮食以素为主。专家表示，以素为主的膳食会造成新一轮营养失衡，特别是动物食品里富含的B族维生素、部分微量元素、优质蛋白、必需脂肪酸等摄入不足。蔬菜监测中心的专家认为，应该保持食物的多样化和均衡性，一定量的主食?穴成年男性5两以上，成年女性4两以上?雪、一袋牛奶?穴250毫升?雪、一个鸡蛋、一斤蔬菜?穴以绿叶蔬菜为主?雪、一两豆类制品、三两瘦肉和三勺油脂，避免食用油炸食物、肥肉和动物内脏等；另外，要定时、定点、定量用餐，恢复到节前的进餐规律。