为什么肉菜少了，素菜却多了？呼图壁气田作业区经理王志杰解释说：“别看肉菜少了，员工多吃‘素’身体反而好了。”

　　据了解，2004年8月，该作业区参加体检的67名员工中，各项指标完全合格的只有两人，不少人都患上了高血脂、高血糖等“富贵病”。

　　为了改变员工的亚健康状况，王志杰请来军区医院的饮食专家为员工开展健康讲座，让专家找“病根”。专家表示，这都是平时吃得太过油腻而运动量少造成的，合理饮食需要荤素适量搭配，多吃有营养的蔬菜。

　　之后，呼图壁气田作业区的菜谱变了，由两素两荤一汤变成三素一荤一汤，而且素菜以作业区大棚里种的绿色“放心蔬菜”为主，饮食搭配以“高蛋白、低脂肪，多营养、少热量，多天然、少人工”为标准。

　　刚开始，有些爱吃肉的员工还不理解，以为是领导降低了他们的生活标准。2006年8月，作业区75名员工中体检完全合格的员工达到23人。短短两年，得“富贵病”的人少了，完全健康人数翻了十番。

　　现在，呼图壁气田作业区的员工都对吃“素”情有独钟。员工赵维平说，多吃素菜既营养还能减肥，一举两得。