近年来，云南省各地各部门把食品安全工作作为民心工程来抓，不断完善措施，从食品生产源头，加工、流通环节到消费领域等各方面加强监管力度，取得了明显成效。

    近年来，云南省先后制订实施《云南省食品安全信息报告与发布制度》、《云南省食品安全工作目标考核暂行办法》、《云南省食品放心工程综合评价工作实施方案》等制度和规定，使各级食品安全部门的综合监督、组织协调和考核评价得到有效发挥，有力推动了全省食品安全监督管理工作。在深入推进食品放心工程建设中，农业部门把不断推进无公害农产品生产基地建设、产品质量认证和农产品质量安全检测等作为重点工作来抓，加大对兽药、农药、饲料等农业生产资料及畜禽疫病和畜产品的质量监控。截至目前，全省已有１３个州市成立了绿色食品发展中心，绿色食品、无公害农产品、有机食品的种植面积持续增长，相关质量认证工作普遍展开。在各地重点农产品批发交易市场，进行农药残留监测已成为进入市场的第一道关口。

    在食品生产加工环节，各级质量监督管理部门严把质量关，严格推行食品质量安全市场准入制度，推动食品生产加工企业逐步走上规范化和标准化道路。据不完全统计，截至目前，全省已把２．６万余户食品生产加工企业纳入档案管理，先后完成了小麦粉等５类、肉制品等１０类、酱腌菜等８类以及豆制品等７类食品生产加工企业生产必备条件的专项调查和整治工作，食用油、糕点等７类食品和食品用塑料包装材料、牙膏等产品进入市场的渠道处在监控中。在食品流通环节，各级工商行政部门在坚持开展食品安全专项整治工作的同时，还全面落实食品进货检查验收、购销台账、质量承诺等制度，进一步健全了对食品安全重大事件的预警防范和快速反应机制等。

    今年以来，有关部门在全省范围内已对７８万个食堂和餐饮经营单位进行了检查和治理整顿。经过整顿，９０％以上的学校食堂和餐饮经营单位实行了食品卫生监督量化分级管理。记者 马玉龙