材料：干竹荪50克、猪瘦肉300克、生姜3片。

　　烹制：干竹荪浸泡、洗净，置沸水中稍滚片刻，取出揸干水，洗净；猪瘦肉洗净，晾干水，剁为碎状。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量为3～4人用。

点题教煲汤

　　读者:我基本上一个月就会口腔溃疡一次,有时还两次,溃疡时早上起床口很苦，请问我喝什么汤能改善这种状况？

　　佘自强:要早睡勿熬夜,可以用咸橄榄(可自己腌制)2~3个煲芦根20分钟,当水饮,等喉咙疼后,再饮生地煲水蟹汤。

　　读者:我爸爸55岁,听力很差,不知道什么原因;我现在23岁,听力有时候也有点模糊,也不知道原因,请问喝什么汤呢？

　　佘自强:除了外伤的原因,中医认为听力变差,是由肾虚引起的。建议可吃一下六味地黄丸,汤水则饮健肾的核桃杜仲煲瘦肉或猪骨汤。