每日三餐以鸡蛋为主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡饮料，一个星期就可以收到减肥效果。
　　
　　鸡蛋减肥原理：鸡蛋黄中含有卵磷脂，它是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小的颗粒，从血管排出后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管防止硬化。鸡蛋减肥法很实用，当你的体重达到标准后，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。
　　
　　食用规则：鸡蛋第一天量不限制，以后每日食三个，倘若胆固醇高者可只食用蛋白，或蛋白以豆制品代替亦可。
　　
　　七日鸡蛋膳食减肥食谱
　　
　　星期一
　　
　　早餐：煮鸡蛋(不限)，烤面包(不限)，葡萄，咖啡(不加糖奶)。
　　
　　午餐：煮鸡蛋，烤面包，咖啡。
　　
　　晚餐：煮鸡蛋，青菜沙拉，泡菜，咖啡。
　　
　　星期二
　　
　　早餐：煮鸡蛋一个，烤面包，葡萄，咖啡。
　　
　　午餐：煮鸡蛋两个，咖啡，葡萄。
　　
　　晚餐：牛排，以西红柿为主的青菜凉盘沙拉，泡菜，咖啡。
　　
　　星期三
　　
　　早餐：煮鸡蛋一个，葡萄，咖啡。
　　
　　午餐：青菜沙拉，西红柿，葡萄，咖啡。
　　
　　晚餐：煮鸡蛋两个，羊肉、西红柿为主的青菜沙拉，泡菜，咖啡。
　　
　　星期四
　　
　　早餐：煮鸡蛋一个，葡萄，咖啡。
　　
　　午餐：青菜沙拉，西红柿，葡萄，咖啡。
　　
　　晚餐：煮鸡蛋两个，奶酪，菠菜，咖啡。
　　
　　星期五
　　
　　早餐：煮鸡蛋一个，葡萄，西红柿，咖啡。
　　
　　午餐：煮鸡蛋两个，菠菜，西红柿，咖啡。
　　
　　晚餐：海鱼，青菜沙拉，烤面包，咖啡。
　　
　　星期六
　　
　　早餐：煮鸡蛋一个，葡萄，咖啡。
　　
　　午餐：水果沙拉，鸡蛋两个。
　　
　　晚餐：牛肉排，以西红柿为主的青菜沙拉，咖啡。
　　
　　星期日
　　
　　早餐：煮鸡蛋一个，葡萄，咖啡。
　　
　　午餐：烧鸡，西红柿，葡萄，咖啡。
　　
　　晚餐：青菜汤，圆白菜，葡萄水果，青菜沙拉，以西红柿为主。
　　
　　提醒：配料中沙拉可用植物油，如无羊肉可用牛肉代替，如无葡萄可用其它水果代替，饿时可食用西红柿、咖啡不加糖奶，最好为黑咖啡。