食品放心工程，以市场准入制度为核心，充分发挥了市场在引导生产、促进流通和调节资源配置方面的基础作用。它的一项重要内容是实行了食品安全信用监督管理系统，被列入重点监督管理名录的食品的生产经营者，必须把有关信息向工商部门申报备案，消费者也可从市工商局工作网站(网址www.hd315.gov.cn)查询有关食品的信用情况。食品放心工程另一重要内容是强化了食品退出机制，对不符合安全标准的食品，责令生产经营者停止生产经营，立即公告追回；生产经营者发现自己生产经营的食品不符合安全标准，也应立即主动采取有效措施追回或收回。

    食品放心工程实施的几年来，其监督管理的范围由猪肉、蔬菜两类食品扩大到牛肉、羊肉、禽类、水产品等12类食品，成效显著。