２００７年２月７日下午，四川剑南春集团公司工作总结暨表彰大会结束后，公司董事长、总经理乔天明接受了记者的采访，就白酒行业及剑南春公司发展若干问题坦率地发表了看法。

    记者：今天的大会气氛非常热烈，大家的兴奋喜悦之情溢于言表。你如何评价剑南春公司２００６年在白酒行业中的表现？

    乔天明：２００６年是“十一五”规划的第一年，也是公司改制以来发展极为关键的一年。公司领导班子团结带领全体员工继续实施“收缩战线、集中精力、发挥优势、做优做强”的发展战略，推进公司各项事业健康发展，圆满完成了生产经营指标。全年共生产销售各种饮料酒８万多吨；完成销售收入３１亿元，同比上升１５．６％；实现利税１１．１亿元，同比上升１３％；入库国地两税８．３９亿元，同比上升２３％；完成基建竣工面积６５０００平方米，生产规模扩大，公司的技术实力和经营能力增强，企业总体竞争能力呈现良好势头。

    总的来看，２００６年是公司有史以来经济收获最丰、对国家贡献最大的一年，同时公司继续在全国白酒行业保持第三的地位。

    记者：剑南春公司每年都要大张旗鼓地重奖生产技术标兵，今年又别出心裁地为标兵挂金牌，你们这样做的出发点是什么？

    乔天明：自从改革开放的１９７９年以来，剑南春连续３次荣获中国名酒称号。创名牌难，保名牌更难。从商品经济到市场经济，我们都把产品质量作为提高企业核心力的大事来抓。尤其是上世纪９０年代以后，我们先后３次对产品工艺进行调整，从而适应了市场的需求和变化，在竞争中不断发展壮大。

    我国的食品生产标准主要是从国外引进的，但白酒是个例外。由于没有国外的参照标准，所以白酒的国家标准不高，导致白酒门槛低、行业管理不规范。老老实实依靠千百年传统技艺进行纯粮固态发酵生产优质白酒的厂家是少数，而浓香型白酒中的高档白酒又必须是在基础酒中精选，此项工艺技术非常复杂，不容易掌握；在生产条件相同的情况下，个人素质对产品质量有很大影响。

    记者：评选生产技术标兵的标准是什么？此举给企业带来了那些变化？

    乔天明：“评选”这个词用得不太准确。剑南春的基础酒生产工艺标准有几十条，我们对班组和员工个人全部进行数字化考核。名酒率是多少？出酒率是多少？合格率是多少？粮比是多少？……一年下来都有精确的记录和统计，谁是第一，谁是第二都是一目了然，任何人也帮不了谁的忙。

    ２００２年以来，我们已经连续５年重奖生产技术标兵——前２０名都要得到不同程度的奖励。此举大大提高了员工生产积极性，拜师学艺蔚然成风，有的员工如魏金祥、向朝爵等已连续３年获得“生产标兵”称号，不容易啊！

    记者：最近很多媒体都在报道，剑南春“健康因子”的研究在全国取得突破性成就，请您介绍一下这方面的情况。

    乔天明：２０００年剑南春酒分子形状，即纳米基因图谱被发现后，标明白酒的真实微观形态及与风味、健康的关系之谜逐步被解开。这是一场酒体革命，我们由总工程师徐占成亲自挂帅带领科研队伍开创了中国″酒体形态学″研究，并在剑南春名酒技术研究中心设有生物工程博士后研究工作站，其手下研究人员在最近的全国白酒评委考试中一举通过５名，他也被中国食品工业协会白酒委员会聘为全国白酒专家委员会高级顾问组专家。

    “健康因子”的发现和培养，确立了此项研究在全国白酒中的领先地位，进一步巩固了川酒的霸主地位，对白酒工业的发展具有划时代的意义。

    记者：剑南春科技创新位于全国酿酒行业的领先水平，这一点已是不争的事实，无论是国家权威机构的测评还是消费者的口碑都印证了这一点。那么，你如何评价剑南春与茅台、五粮液的关系？或者换句话说，剑南春与茅台、五粮液的差距在哪里？

    乔天明：近２０年来，无论是名气还是生产规模，茅台、五粮液、剑南春一直稳居全国白酒行业“三甲”。曾几何时，大量洋酒充斥市场，是“三甲”的竞争，促进了传统白酒的发展和市场的繁荣，也促成了中国传统白酒在和国外洋酒的竞争中取得压倒性的优势。现在完全可以说，在酒类行业，国内品牌已彻底击败了洋品牌！

    我们对剑南春酒的品质从来就充满了信心，但客观地说，剑南春与茅台和五粮液从内在质量上比是没有差距的，有差距的是消费心理，这主要是历史原因形成的。缩短这种差距是完全有可能的，但这需要时间。是的，需要时间！我们还有很多事情要做，要做得更好、更独特……

    记者：很多人注意到，最近几年，剑南春单瓶价格的零售价涨了好几次，请您对此予以说明解释。

    乔天明：根本原因是剑南春酒质的稳定上升和市场供需矛盾的日益突出。剑南春单瓶价格的几次涨价，都被市场静悄悄地消化了，说明我们以稳定的质量应对市场巨变的战略决策是正确的。

    相比茅台和五粮液，剑南春目前的价格还是显得低了些。这种情况有好处，也有坏处。好处是能让消费者得利，使他们能以相对低的价钱享受到高质量高品味的好酒。坏处是厂家吃亏，商家也少赚了钱，有的消费者还会产生一些误解，影响了品牌。

    记者：茅台在比较早的时候就推出了年份酒，并且市场反应不错，五粮液在２００４年也推出了年份酒，２００６年８月底，泸州老窖公司也隆重推出了封坛年份酒，而到目前为止，作为白酒行业传统三强之一的剑南春在这方面却未见任何动作。

    乔天明：上述企业的年份酒受到市场的认可，说明市场本身对年份酒有着一定的需求，同时这几家企业的酿造历史也比较长，质量能够得到保证。但到目前为止，国家就年份酒这一块还没有明确的标准，因此市场上也存在着对年份酒的争议问题。根据我们的了解，国家有关部门目前正在积极地给年份酒制订一个科学的标准，等标准出来以后，我们将根据具体情况，严格按照国家标准来适时地推出、推广高质量的剑南春年份酒，做到货真价实，童叟无欺。

    记者：未来几年白酒市场的发展趋势如何？

    乔天明：通过纯粮固态发酵传统技术生产的白酒，从本质上来说是一种绿色食品，适当饮用对人体有益。２００５年剑南春在全国首家获得国家颁布的纯粮固态发酵白酒标志认证，可以说领到了一张绿色通行证。目前白酒企业通过这种认证已成大势所趋，这对白酒业的健康发展很有益。

    在今后几年，白酒消费将更进一步集中在少数几个品牌，茅台、五粮液、剑南春将继续扩大在高端白酒市场中所占的份额。随着人们消费观念和习惯的变化，高端白酒品牌还将进一步确立对洋酒品牌的优势地位，并随着中国的日益强大而扩大影响，从而进军海外市场。

    记者：前些日子，我的一些朋友托我购买剑南春的内部酒、接待酒，而你们又在媒体声明从来没有生产销售过内部酒、接待酒，这是怎么回事？

    乔天明：这个问题很重要啊！我们确实从来没有生产过更谈不上销售过所谓的“内部酒”和“接待酒”，这肯定是一些不法分子欺骗消费者的伎俩。对此我们已经通过媒体发表声明，并委托执法部门对这种行为予以打击。

    请你赶快告诉你的朋友，购买剑南春时一定要认清正规的防伪包装，千万不要上当受骗啊！

    记者：好的，我一定告诉我的朋友们。感谢您白忙中接受采访，并祝剑南春公司健康发展！