“白皮书”指出，去年深圳各级政府和监管部门连续开展了与人民日常生活密切相关的豆制品、瓶（桶）装饮用水、生猪肉品、潲水油等食品安全专项整治。全年共出动检查人员36.86万人次，处罚3316宗，没收（暂扣）违法食品451.07吨，生猪（私宰牛、羊、狗等）3834头，取缔无证食品生产经营单位3921家。

    为保障食品安全，深圳将加强初级农产品整治，加大对种植业产品农药残留超标、畜产品违禁药物滥用和兽药残留超标的打击力度，整治水产品药物残留超标行为；加快对高毒高残留农业投入品的禁用、限用、淘汰进程等。深圳将在全市范围内推行《市场食品质量巡查监管办法》等7项准入管理办法，积极推进集贸市场升级改造工作，提高食品安全水平。同时，完善市场退出制度，对凡是质量发生问题的农产品，采取有效措施清退出深圳市场。

    据悉，今年深圳将依次开展水产品、生猪肉品、豆制品和烧腊、卤味等重点食品专项整治，对生猪屠宰经营体制进行改革，打击制作“注水肉”违法行为，堵塞非法猪源和私宰肉品流入深圳的渠道。在深圳龙岗区将实行“屠场包租”试点工作。（记者刘畅）