目前，我国葡萄酒市场上干红占据着主导地位，使得企业对干红的生产非常重视，大到张裕、长城，小到不知名的企业，都将干红视为企业的战略产品。而作为三大葡萄酒之一的桃红葡萄酒（从颜色进行分类）则发展缓慢，生产企业极少。昌黎夏都葡萄酿酒有限公司董事长张宝翼说：“随着葡萄酒消费的多样化发展，使桃红葡萄酒面临前所未有的机遇，但是在发展过程中也充满挑战。”

    张宝翼解释说，挑战是指生产桃红葡萄酒的企业需要付出更多的努力，才能使消费者认可。他认为，目前，我国葡萄酒市场逐步成熟，葡萄酒消费开始向着多样化的趋势发展，但是消费者对于葡萄酒知识的了解还很有限，掌握的葡萄酒知识很多是从电视等媒体广告上获得的，由于广告本身就有倾向性，使其传播的知识有一定的片面性，加上目前干红的广告占了葡萄酒广告的绝大部分，结果使消费者产生了“喝葡萄酒就要喝干红”的惯性思维，这种思维制约了包括桃红在内的其他葡萄酒的发展。要想改变这种现状，使葡萄酒行业向着健康的、多样化的方向发展，就必须普及葡萄酒知识，让消费者能够根据自己的需要和爱好选择葡萄酒。

    大企业专注干红的生产和推广是制约桃红葡萄酒发展的另一个因素。张宝翼分析认为，大葡萄酒企业在资金、渠道、舆论导向等方面都处于绝对的优势，能够影响行业的走向，影响消费者购买习惯，例如：张裕在近几年发大力气打造“解百纳”干红，使得“解百纳”在行业里大受追捧，众多企业开始生产“解百纳”干红，消费者也认为它象征着高品质。但是，目前没有大企业宣传桃红，甚至不生产，所以，桃红的宣传是从零开始。张宝翼表示，昌黎夏都葡萄酿酒有限公司是一家专业的桃红生产企业，在资金等方面无法与张裕、长城的葡萄酒巨头相比，因此，在推广桃红上的难度是很高的，但是这对行业的意义是巨大的。“我宣传、推广的是三大葡萄酒之一！”张宝翼充满豪气地说。

    张宝翼说，桃红葡萄酒作为三大类之一，今后的市场前景是毋容置疑的，随着市场及消费者的成熟，加上桃红葡萄酒几乎可以与所有菜肴搭配的特性，其成长性是非常好的。但与近年火热的冰酒相比，桃红在终端的售价和利润处于劣势。冰酒在我国也是近几年开始起步，但是加入的企业众多，这很大一部分因素是由于冰酒利润高。反观桃红，在工艺设备、气候等领域都没有什么特别的要求，但是却少有企业生产，这是由于桃红在资本回报率上明显低于冰酒。张宝翼表示，自己在这种前提下却将企业定位为专业生产桃红，是由于今后葡萄酒一定会向着多样化的方向发展，桃红的市场不可估量。

    张宝翼表示，做一个企业除了赚取利润，还要考虑到企业的社会责任，推广桃红对于促进中国葡萄酒行业的发展、成熟有着积极作用，同时也奠定了企业在行业中的地位，必将在我国葡萄酒行业写下浓墨重彩的一笔。(杨永燎)