面包与饼干是港人每天充饥的不二之选，但这些面包与饼干却可能含有增加血液内‘坏胆固醇’的含量及患上冠心病风险的‘反式脂肪’(Trans Fats)。消委会并发现市面上有预先包装的面包或饼干，在配料表上的中文与英文标示不相符；会方认为此举可能违反法例，已转交食物安全中心跟进。

主要来自人造牛油起酥油

     消委会在大型超级市场及连锁面包店抽查27款面包与31款饼干，发现部分可能含有对人体有害的反式脂肪，这种脂肪主要来自人造牛油、起酥油或烘烤食品等；长期食用会增加血液内‘坏胆固醇’的含量及患上冠心病的风险。而世界卫生组织亦已提出，在膳食内以不饱和脂肪，代替反式脂肪。

配料中英标示混淆或违法

     消委会宣传及社区关系小组主席郭琳广指出，当中10款样本的配料表上的中文与英文标示不相符，例如以中文标示植物油，但英文则标示为vegetable shortening(植物起酥油)或margarine(人造牛油)，后者更可能含有反式脂肪。也有样本的中文标示为动物油，但英文则标示是animal shortening(动物起酥油)。

已转交食物安全中心跟进

     他表示，这些标签方法会令消费者混淆，而标签上没有清楚列明亦可能违反法例，已转交食物市全中心跟进。立法会食物安全及环境徖生事务委员会会要求食物安全中心，清楚交代反式脂肪是否对人体有害。

购全麦食品应查证配料表

     消委会并指，现时无法例规定全麦食品的标签及成分，不同牌子的标示方法亦有异，呼吁市民购买麦包及麦饼时应查看食品配料表，有些表面褐色的更未必全都来自麦面粉，可能会是来自焦糖或麦芽精等成分；建议食品的资料成分须提高透明度，消费者在购买前亦应先清楚了解食品的成分。作者:万家成