日前，郫县12.5万亩稻田通过了中国绿色食品发展中心批准的全国绿色食品原料(水稻)标准化生产基地认证，成为成都市首个拥有"绿色食品"认证的稻谷标准化生产基地。继"绿色蔬菜"后，成都造"绿色大米"也将进入寻常百姓的餐桌。绿色究竟有多"绿"？打上了绿色标记的食品与普通食品到底有什么区别呢？在近日举行的2007川味农家风情节上，记者与众多市民一道参观了融合生态农业与乡村旅游的郫县农科村及川菜产业园。

    绿色食品不是绿颜色食品

    在农科村的田间，一排排绿油油的蒜苗长势良好。听说这里的大蒜是被认证的"绿色蔬菜"后，前来参观的市民李小姐十分诧异："大蒜又不长绿叶子，咋会是绿色蔬菜呢？"原来，这里说的"绿色蔬菜"不是人们常说的莴笋、油菜等绿叶素含量高的蔬菜，而是获得中国绿色食品发展中心认证、可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的蔬菜。田间工作人员又进一步解释道："无污染是相对的，绿色食品分为A级和AA级。A级允许限量使用限定的肥料、农药、添加剂等，而AA级就更为严格地要求在生产过程中不使用这些化学物质。"

    绿色食品比无公害食品高一等级

    买过"绿色"蘑菇的冯小姐告诉记者，现在市场上蔬菜水果打上了各种各样的标记，有无公害、绿色、有机……"其实我并不清楚这些标记的作用，但为了吃得更放心，我一般都选择价格相对较高的那一类。"针对各种食品标记，郫县绿色食品管理办公室主任陈勇表示："无公害食品是指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内的食品；而绿色食品比无公害食品高一个等级，仅仅允许有限制地使用人工合成物质；而有机食品是最高等级，绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。"

    那么偏远山区长出来的蔬菜水果就一定是"绿色"吗？"那倒不一定，曾经有个在某山区上种出来的蘑菇想申请‘绿色食品’，谁知一检测发现重金属含量超标。绿色食品的前提是产地的水、土壤、大气符合标准，有些地方因为地质原因，大气、土壤或河流中含有天然的有害物。"据悉，郫县按照绿色食品产地的标准，对全县除犀浦、红光工业区的40多万亩耕地都进行了严格的保护。

    怎样区分绿色食品真伪

    "绿色蔬菜与普通蔬菜看起来差不多，我怎么知道这就是‘绿色蔬菜’？就凭它有绿色标志吗？"不少市民心存疑惑。对此，陈勇对"绿色蔬菜"显得很有信心："我们对打有‘绿色食品’标志的产品专门备案，一个季度抽查两次。除了辨别标志的真伪，还要将市场上销售的绿色食品送往农业部检验检测中心检测，看其是否按照标准生产，并抽检产地的土壤、水质和空气。今年7月，国家新政策加强了对‘绿色食品’的规范，做假企业要处以重罚。"最后，陈勇告诉消费者一个选购的窍门：绿色食品标志下面有一串编码，这个码就是绿色食品的身份证，只要上中国绿色食品网一查，企业名称、地区、产品名称、产品类别和注册商标都会一清二楚。

    绿色食品价格稍高

    记者调查发现，超市里的绿色食品价格总体比普通食品略高10%~20%。原来，绿色蔬菜和大米不用农药杀虫而采用成本较高的生物杀虫方法，所使用的肥料要经过发酵灭菌处理，而且不用激素，生长周期稍长，因此产量也较少。据悉，无公害蔬菜在成都市较常见，但本地造"绿色蔬菜"绝大部分销往海外，仅在市内一些大超市有售卖，至于完全天然的有机蔬菜，成都市民目前还无福享受。"以每斤一元的白菜为例，北京的‘有机白菜’能卖到8元。"陈勇认为，"有机蔬菜"的价格十分昂贵，目前在成都推广还不现实。