据统计，2006年我国食品工业销售同比增长22.36％，而与休闲食品有关的行业，从原料到制成品产量增长在15％至34％之间，我国休闲食品生产销售正在不断发展扩大。
但是我国休闲食品抽样合格率仍然不高。2006年国家质检总局对休闲膨化食品产品质量的抽样合格率仅为76％，涉及福建、广东、浙江、上海等6个省、直辖市部分企业，其中部分中小型企业的产品质量存在问题较多，主要表现在超范围使用食品添加剂甜蜜素、微生物指标超标、铝残留量超标等。
对此，中国食品工业协会副秘书长王薇认为，生产企业应该加大科技开发的力度，强化营养功能。同时相关企业要从原料、储运、销售各个环节加大质量控制力度，确保食品安全。