鸡泽县辣椒种植历史悠久。今年专项整治以来，该县质监局通过多方调研和分析，制定了《鸡泽辣椒专项整治方案》，强制一些条件简陋、卫生条件恶劣、屡次违法的企业停产，对一些有条件的企业通过多方帮扶办理生产许可证。督促企业做好自律，对食品企业做到监管与日常巡查、回访相结合，抓好源头管理，杜绝不合格产品出厂。
在鸡泽县质监局的帮助下，该县22家企业获得了食品生产许可证，产品远销欧、美、日、韩等国家。据统计，辣椒工贸城现在比去年同期产值超出8000万元。通过专项整治，鸡泽县食品企业已提前实现100%获得生产许可证、小作坊100%签订责任书、食品添加物质备案率达到了100%、获证企业年度审查达到了100%的工作目标。