《条例》规定禁止在餐饮服务经营场所、市场内的食品加工销售点和单位食堂存放、使用亚硝酸盐；在农贸市场外面卖畜禽的行为，最高可以罚款10万元。
另外，《条例》确立了食品召回制度。规定食品生产企业知道其生产的食品存在现实或者潜在的危害时，应当通知销售者停止销售，告知消费者停止使用，主动召回食品，并向有关监管部门报告。
《条例》还明确指出，食品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、污染物质以及其他危害人体健康的物质的限量规定等6类内容可制定地方标准。
针对食品安全部门抽检的费用问题，《条例》中明确卫生、质检等部门为食品抽样检测费用埋单。
据了解，此次修改强化了政府监管部门及其工作人员的责任。北京市各级人民政府对自己辖区内的食品安全监督管理负总责。对监管不力、推诿扯皮等问题，《条例》新增了记大过、降职、处分、撤职、开除等处罚方式，对政府部门主要负责人和直接责任人予以处罚。