什么样的豆油才是新鲜的？也许大部分人的回答是，距离生产日期越近的自然越新鲜。这样的回答一般情况下无可厚非，但除了这个人尽皆知的标准外，你知道新鲜豆油还有什么更高的内在要求吗？

    “从种豆到产油，确保新鲜应该是每个环节的任务，任何一个环节都不能缺少或疏忽。”邦基（南京）粮油有限公司营销总监林国峰说。世界500强企业，被誉为“大豆专家”的邦基公司自主研发的新品食用油日前正式诞生南京。这一与南京方言“都为家”谐音的“豆维家”精炼一级大豆油让南京告别了无地方豆油品牌的历史。

    据介绍，“豆维家”的最大优点是，从大豆种植，到收获、运输、加工，再到灌装，“邦基”公司实行全程质量监控。“为家庭营养把关”，成为这一南京本土豆油品牌的重要使命。目前，许多食用油企业均是将采购来的毛油储存起来，视市场需求量再取出毛油精炼加工供应市场，但毛油在储存过程中多少会存在氧化和营养流失现象。对此，邦基公司采取“存豆不存油”的方式，直接储存新鲜大豆，并在1~2月内加工完毕，以保证产品的新鲜和营养。

    “我们还采用了充氮保鲜技术，产品一生产出来就被注入氮气，它可有效隔离外界空气，从而杜绝氧化，有利于人们吸收大豆油中的天然精华。”邦基（南京）粮油有限公司有关负责人介绍说。

    12月15日下午，邦基公司在南京新街口闹市区以“旅程”的形式演绎了“豆维家”整个生产过程，引来行人驻足观看。一位家住南京市六合区竹镇镇精华村的张姓村民听说农村粮油店也能买到这种新鲜豆油时，高兴地说：“只知道吃肉吃菜要新鲜，没想到吃油也有新鲜的说法，这不但长了我们农家人的见识，更给日子越过越红火的农民提出了更高的生活要求！”