民以食为天，“餐桌污染”因而备受关注。福建省农业部门二十七日在此间称，在国家农业部组织的第四次例行监测中，闽省蔬菜农残合格率为九成四，“瘦肉精”检测合格率为百分之百。

　　福建自二00一年以来，连续七年将治理“餐桌污染”，建设食品“放心工程”列入为民办实事项目。今年八月，国务院部署开展产品质量和食品安全专项整治行动以来，福建省农业部门建立健全了农产品质量安全例行监测机制。

　　相关负责人介绍，福建已经对二十三个城市的蔬菜农药残留和生猪瘦肉精进行例行监测，将监测范围扩大到农产品生产基地、批发市场、农贸市场和超市。整治期间，各地增加了检测的品种、项目、频次和密度，促进了合格率的提高。

　　同时，福建相关部门还进一步建立健全了农产品质量责任追究制度，农产品质量安全的标准、检测、认证体系和农业执法体系。

　　在猪肉质量安全方面，福建省经贸委开展屠宰场改造评级达标活动，安排一百万元专项资金补助屠宰场设施改造，并督促屠宰企业健全标志证照管理、生猪进厂验收交接、屠宰台帐、肉品品质检验、肉品质量追溯、病毒肉无害化处理、不合格肉品召回等制度。