在国外，果汁醋一直颇受欢迎，尤其在美国、法国、日本等发达国家，果汁醋受到时尚男女的热烈追捧。调查数据显示，十年前，美国仅苹果汁醋的年产量就高达9．3万千升，占到醋总产量的16．7％；加拿大年果汁醋产量也占到醋总产量的13．6％。而目前，我国各种醋（包括传统醋、保健醋和果汁醋）的人均年消费量仅为0.19公斤，仅相当于日本的1/9，美国的1/7。由此可见，我国的果汁醋市场有着巨大的开发潜力。
果汁醋是以水果为主要原料生产的一种新型健康饮品，兼有果汁和食醋的营养保健功能。在国内，1998年就有果汁醋产品上市。但经过十年发展，国内果汁醋市场才刚刚走过起步阶段。这是因为一方面进口的果醋产品价格相对过高，很难让消费者普遍接受；另一方面，国内果汁醋市场没有全国统一的产品标准，很多果醋产品都是采用白醋加果汁勾兑而成，算不上真正的果汁醋，因此缺乏强劲的市场号召力。在这种情况下，国内果汁醋市场急需汇源集团这样的龙头企业来推动。
看准了国内果汁醋市场的巨大增长空间及现代人对健康生活的强烈需求，汇源决定重拳出击，推出果汁醋产品。汇源果汁醋精选天然优质新鲜水果，采用国际领先的二次生物发酵技术，历经无氧、有氧两道发酵工序，在发酵过程中将水果中的糖份全部转化为果醋，精工酿造出口味、营养俱佳的果汁醋。汇源果汁醋含多种氨基酸和有机酸，具有三降一软（降血压、降血脂、降血糖和软化血管）、解酒解油腻的功效。由于做到了真正无糖，糖尿病患者喝它不用担心血糖升高，儿童可以减少龋齿，对减肥也很有好处。经常饮用，还能促进肌肤的新陈代谢，抑制皮肤老化，能充分满足现代人对时尚健康生活的追求。
国内著名果醋专家、天津科技大学博士生导师王敏教授分析认为，国内果汁醋市场经过十年发展，但由于缺乏有实力的厂商和优秀产品，市场没有被完全激活。他认为，汇源果汁醋的上市，将推动这个市场快速走向成熟。
发布会现场，汇源集团总裁朱新礼表示：“凭借国际领先的生产技术和质量管理控制体系，我们要将汇源果汁醋打造成中国果汁醋第一品牌，并力争把汇源果汁醋的标准推举为国家标准。”著名笑星陈佩斯和朱时茂欣然接受邀请，首次联袂担任汇源果汁醋的形象代言人。
此次汇源果汁醋邀请陈佩斯与朱时茂作为形象代言人，正是因为他们诙谐幽默、积极向上的生活心态与汇源果汁醋所蕴含的健康理念非常贴合。对于这次产品代言，陈佩斯与朱时茂也有很多感受。朱时茂谈到，人到中年非常需要注意健康保养。汇源果汁醋是营养健康饮品，口感又好，很容易受到大家的欢迎。平时应酬也少不了喝酒，用汇源果汁醋还能解酒防醉。