超山蜜饯是余杭区的传统特色产品，在全国各地均有销售，占有相当大的市场份额。但是由于生产规模较小，多为作坊式的企业，设备、技术落后，导致蜜饯质量一直在低水平徘徊。今年余杭区开展食品质量安全整治，蜜饯产品的整治也被列为重点工作之一。蜜饯企业用真空渗透的新工艺取代了原先的传统手工，将制作过程从二十来天缩短到了几个小时，既避免了防腐剂的使用，也提高了生产效率。对效益较差的蜜饯企业还实行关停，给通过审核的产品均贴上了QS认证标签，让顾客能放心选购。“超山蜜饯的销售范围很广，这次整治不仅是确保市民能吃到放心的超山蜜饯，也是维护大杭州的整体形象。”余杭区产品质量和食品安全整治工作的负责人屠志远说。
