按照贵州茅台的公司发展战略和"十一五"总体规划，贵州茅台将在"十一五"期间，每年开工２０００吨茅台酒技改项目，以每年新增２０００吨茅台酒生产能力，"十一五"期间将总共新增１万吨茅台酒生产能力，届时茅台酒产量将突破２万吨。
贵州茅台１１日公告称，２００８年新增２０００吨茅台酒技改项目将建设年产２００吨制酒生产房１０栋、年制曲能力１１００吨制曲生产房１栋、年制曲能力５５０吨制曲生产房７栋及配套的生产生活设施。建设地点位于茅台酒厂新区内，其地理、气候条件均符合茅台酒生产要求。这个项目完工交付投产后，预计每年销售收入可达１１亿多元，利润总额约４．３亿元（含税），投资利润率为４９．４％。
项目所需７．０１５３亿元资金中，６４０８万元资金由变更部分募集资金投向解决，剩余近６．４亿资金由贵州茅台自筹解决。
以传统酱香型酿酒工艺著称的国酒茅台因其生产周期长、窖藏时间长等特点，在市场上一直供不应求。