据天津市商务委信息中心对天津市各大超市、大卖场和便利店的一项调查显示，该市奶及奶制品消费呈现出明显的上升势头。据测算，本市每年的牛奶总消费量在27.6万吨左右，平均每人年消费量为25.7公斤。

    监测显示：从今年5月份以来，该市奶及奶制品销售额超过了5种主副食品的销售额（包括大米、豆制品、方便面、冷冻食品、熟食品），奶及奶制品的销售额比5种主副食品的销售额平均高出15.7%。因此，奶及奶制品的需求增长将带来本市日常饮食消费结构的升级。

    选择奶品 

    不同年龄段关注点不同

    市商务委信息中心就消费者在购买奶品时更注重哪方面的问题进行了调查。综合结果显示：90%以上的消费者表示关注奶品质量问题；其次是营养成分（76%）、品牌（61%）、价格（43%）、味道（22%）。此外，本市不同年龄段的消费者所关注的重点不太一致，40岁以上的消费者注重价格的比例占69%；30-40岁的消费者更加注重奶品质量（94%）和品牌（73%）；而20岁左右的消费者选择口味的比例较大（61%）。