不管是蔬菜、水果,还是水产品、肉类,从农田到餐桌,哪个环节出了安全问题,都可以迅速查清。以后市民如果到山东一些城市的超市购买食品,将可以通过超市里的食品质量安全追溯系统,准确地查询出食品的产地、种植、加工、包装、检测等各个环节的重要信息。目前这项技术已经在山东省标准化研究院完成研发,并投入部分城市大超市进行试点。

　　据了解,该食品质量安全追溯系统主要采用从“农田到餐桌”的追溯模式,通过信息技术和标识技术,借助于条码等数据载体将种植养殖、生产加工、包装、仓储、物流配送、销售以及检测、监管等各个环节联系起来,一旦发现产品质量问题,可通过该系统明确食品链各方的责任,查出问题出现在哪个环节,从而实现对产品的有效控制和召回。并且消费者也可通过该系统,对自己所购食品的各类信息一目了然。

　　在近日山东省质量技术监督局召开的情况通报会上,记者体验了这一技术。当记者拿起一盒山东寿光生产的西红柿,将其外包装上的安全追溯条形码在终端机上刷过之后,显示屏上马上弹出该西红柿的各种详细信息,包括生产企业资质、产品基本信息、水质情况、大气情况、种植过程、加工过程、包装过程、产品检测、运输销售等九项内容。记者点击“企业资质”一项后,企业法人、联系电话、电子邮箱、基本情况简介全部弹了出来;点击“产品检测”一项后,检测员的姓名、编码、检测项目和结果全都显示出来。

　　据悉,该系统中供市民查询的信息将由生产企业完成采集。食品从工厂生产出来上市之前,由生产企业在食品外包装上粘贴食品安全追溯条形码。企业对信息的真实性和准确性负全责。一旦市民在消费过程中发现了任何安全问题,可通过该系统追溯到源头,这对不合格食品的召回将产生重要作用。

　　据山东省标准化研究院副院长钱恒介绍,目前这一技术主要在济南、潍坊、青岛、东营等4个城市的几家大型超市进行试点,已经取得了良好的效果,下一步将扩大覆盖范围。