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散装油抽检半数不合格
http://www.tech-food.com 2007-11-21 10:14:31 中国食品科技网
    省工商局昨日公布了对成都、自贡、内江等6个地区市场上120个批次的散装食用植物油质量抽检结果，不合格率达 51.6%。目前省工商局正组织对不合格商品经销企业进行查处。抽检结果显示，有39个批次掺混现象严重，13个批次酸值不合格，12个批次溶剂残留量超标，9个批次色泽不合格，2个批次过氧化值不合格。据了解，溶剂残留是对人体有害的物质，它们能在人体内积累，可能对人体神经和造血系统造成损害。酸值(价)是反映油脂中游离脂肪酸含量的指标，酸价高，说明油质已发生严重的水解酸败。
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