面对成本持续上涨的压力，乳品加工企业伊利呼吁，在当前奶源紧张的情况下，应对乳品加工进入的门槛有所提高。
11月15日，内蒙古伊利集团执行总裁张剑秋表示，自从8月以来，原料奶的收购价格大幅上涨，个别地区已经达到了3元/公斤，“说实在话，现在公司真是负担很大”。
对于目前的奶价格，蒙牛方面也表示，自1999年以来，在物价指数逐年上升、收奶价格和周边成本以及原材料成本不断上涨的情况下，国内的乳制品市场价格却基本保持稳定，这种情况已经对奶业竞争造成了不良影响。
从上周起，伊利、三元等企业相继对旗下部分产品进行了提价。张剑秋昨日表示，乳品企业都承载着不小的成本上涨压力，承担不起对价格进行调整是必然的，“伊利仅对个别产品进行了调整”。
不过各家企业调整的都是相对主力和优势的产品，如伊利调整的多为销量较大的纯牛奶，而三元调整的是更有优势的巴氏鲜奶，光明则对本地销售更稳定的入户牛奶进行了价格调整。
此前据中国奶业协会常务理事、广州市奶业协会理事长王丁棉透露，9月之后，全国大部分地区的奶源成本都在上涨，有的甚至上涨了30%到40%。但即便如此，部分地区仍出现杀牛、卖牛的情况。有数据显示，在成本持续上涨的情况下，国内乳品企业平均净利润率由原来的约7%降至3%-5%。
张剑秋表示，在目前价格高企的情况下，冒出不少小的奶粉加工企业，他们临时开工生产，拼抢奶源，这样对于正规的厂家压力更大，因此希望政府部门能够出台一些政策，提高这一食品加工行业的门槛，规范该行业的发展。