经过几次微调，食用油传闻即将全面涨价，南宁市又掀起了一波食用油抢购热潮。11月12日，记者走访了几家大型超市，发现超市的食用油销售非常火爆，个别超市不少品牌的食用油已经脱销。

　　部分食用油断货

　　“怎么没有××品牌的花生油卖了？”“对不起，已经断货了。”记者在沃尔玛大型购物超市看到，食用油销售区一排货架已经空空如也，鲁花、金龙鱼、香满园等几个大品牌的食用油基本上难觅踪影，只有部分小品牌食用油勉强支撑着场面。不少顾客买不到想要的品种，只能失望而归。营业员告诉记者，近几天来食用油销售异常火爆，超市的货架已经空了几天。

　　在王府井百货超市，营业员也告诉记者，部分食用油已经断货了，像4升的香满园食用调和油、5升的金龙鱼一级压榨花生油等，货架已经买空，仓库也已经没有货了。

　　食用油突然如此抢手，原因是即将全面涨价。王府井营业员指着长生牌一级压榨花生油告诉记者，该品种4升装的现价是78.6元，马上将上调至90多元，5升装的现价105.8元，即将调至120多元。沃尔玛超市的营业员也举例，当天做特价的1.8升装胡姬花一级压榨花生油，即将从32.5元涨到48.5元。该品种价格80多元的4升装食用油，已经断货，将要调至100元左右。“总体来说，食用油价格将上涨2成左右”。

　　出厂价早已上涨

　　一营业员告诉记者，食用油的销售价格10天前微微上调了一次，即将面临全面涨价，早在四五天前，超市就迎来了“抢油”高峰，不少精明的市民甚至到超市“屯油”，将食用油成箱地扛回家。

　　营业员还透露，抢购食用油的，除了普通市民，还有“精明”的零售商。华联超市某营业员告诉记者，上周他们某个品牌的食用油做促销，不少零售商过来大批量购买回去，甚至某些正常价格销售的食用油也被零售商大量购买，因为超市的销售价格比零售商的进货价还便宜。

　　原来，其实食用油的出厂价早已经涨了有月余，零售商和小型超市的食用油价格也早已“水涨船高”，各大超市却没有马上“跟风”，还是按兵不动，按照以前的价格苦苦支撑。

　　一个原因是超市竞争激烈，谁都不愿意擅自涨价，害怕顾客被其他超市抢走，而基本上超市都有一定的食用油库存，所以一直按照以往的价格销售。可是超市库存毕竟有限，由于成本增加出厂价提高，超市的食用油销售价格近期上涨在所难免。

　　相关部门加强调控

　　和猪肉一样，食用油始终牵动着市民的神经。市民张女士告诉记者，像他们一家5口，有时候一个月两瓶油还不够用，油价上涨，一个月家庭开支就多出近50元，负担加重不少。黄女士也对记者说：“猪肉涨价、煤气猛涨20多元，食用油也一涨就是20来元，普通家庭确实难以承受。”

　　自治区农业厅相关处室负责人告诉记者，食用油涨价“事出有因”。从整个国际市场来说，由于燃油上涨，菜籽油转化成生物质柴油的量较多，供求关系发生变化，价格就高了。从国内市场来说，由于近几年菜籽油价格低，所以去年油菜种植面积减少，而由于气候关系，油菜籽的单产面积也下降。油菜籽总产下降，原料一贵，食用油价格也水涨船高。

　　吃花生油是两广人的习惯，近期由于气候原因，花生生产区的资源有所减少，花生油原料价格有所上扬，涨价在所难免。

　　粮油与老百姓的生活息息相关，油价上涨，也牵动着多方神经。相关负责人透露，近期农业部下发了紧急通知，要求加强食用植物油的生产，国家也将出台措施，从明年开始实行油菜良种补贴，以加大油菜种植面积。

　　而自治区农业厅也早于上个月就召开了“油料作物生产视频会议”，传达农业部和国务院的会议精神，并部署了广西的油菜、花生等食用油原料的生产工作。自治区发改委也下发了紧急通知，针对食用油出台相关措施，以调控食用油上涨。经过多方面努力，相信能逐步扭转食用油价格上涨趋势。

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　　食用油有保质期

　　通常食用油的保质期是18个月，但这是以包装未开封为前提的。食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，即使没吃完，也应至少3个月一换。

　　快过期食用油不要买

　　很多市民贪便宜，在购买食用油时喜欢买散装产品，但最近的一项抽样检查结果表明，食用油不合格主要聚集在散装产品上。食品监督部门人士特别提醒，市民尤其不要购买差一两个月就过保质期的散装食用油，因为经日光长期照射的油脂，实际品质在保质期内就已经下降很多。

　　食用油该如何贮存

　　日常使用食用油时一定要注意储存，食用油有“四怕”：一怕阳光，二怕高温，三怕不密封，四怕进水。因此家庭食用油的贮存要做到一密封，即用完后拧紧瓶盖；二避光，不要使阳光直接照射瓶体；三低温，将油放置在温度较低的地方；四忌水，不要混入水。