白酒行业今后如何发展，这是全行业共同关注的问题。近几年，我国白酒行业经济效益连续增长，主要是市场经济调整和消费理性回归的结果，并不代表白酒产业进入大发展时期，必须客观、冷静地看待现状，用科学发展观来探讨白酒产业发展方向，慎重地研究发展思路。

    白酒行业效益得以增长，主要有以下几个方面：

    一是市场经济调整的结果。从上个世纪90年代末，在市场经济“无形之手”的调控下，从体制、观念的改变，到技术、产品、人才、市场结构的调整，再到企业发展战略的全新定位，白酒行业在极其艰难的调整中实现着再造与更新，企业的适应能力与竞争能力得到考验。

    二是消费的理性回归。我国消费者的消费观念已经从“感性”逐步趋于“理性”，从过去“跟着广告走”变为现在的“跟着质量走”。目前很多知名企业经营日趋规范，企业战略上的盲目发展、拍脑袋、心血来潮的现象越来越少。但并不代表白酒产业将进入大发展时期。

    首先，效益增长主要体现在骨干企业的效益拉升。据统计，全国前20位骨干企业的销售收入占到全行业的50%以上，实现利税占到全行业的2/3左右，其中利润占到全行业的80%以上。尽管诸多的白酒企业都在围绕市场进行各方面的探索，但从大量的市场调查中可以看到，明晰而确定的产业边界，不规范的市场秩序以及混乱的生存环境，使之市场空间变得拥挤，利润增长的前景随之黯淡。产品缺乏创新，同质化严重，只要有一种产品好卖，立刻就会群起而效仿；营销秩序混乱，各种不规范、不正当竞争手段层出不穷，终端环节的门槛越来越高，企业负担不断加重。

    目前，在产业发展方面存在许多偏差。比如，在普通酒向优质酒转变方面，很多酒厂在酒的内在质量上下功夫不如在外包装上下的大，许多白酒的外包装无论是材质、工艺、设计，都搞得大有过度包装之嫌；在品种花色方面，一方面是品牌多到几十万个，特别是品牌买断以来，有些企业连自己到底有多少产品都数不清，认不得；另一方面是浓香型酒一统天下的局面长期得不到改变；产品成本和销售成本长期居高不下，致使大部分中小企业处于微利和亏损的边缘。

    如何看待白酒的发展？如何理性分析白酒产业的未来？需要各企业认真思考，用科学发展观来探讨白酒行业发展的方向。

    一、认清环境，端正经营方向

    首先是市场上的“内忧外患”。所谓内忧，主要是国内其它酒品的快速发展而分割了白酒的市场蛋糕。近几年，葡萄酒、保健酒、啤酒、黄酒、果酒等酒品类得到了快速发展。

    葡萄酒2006年的销量突破了130亿元大关，比2005年增长了25.7%。保健酒行业从2001年起，销售总额每年以平均30%的速度在高速递增，2001年，全国仅有8亿元的销售总额，到2006年行业就实现50亿元的规模。2006年，啤酒产量达到3500万千升，在以销定产的啤酒行业，这意味着每年中国人均消费啤酒约42瓶。产销量已连续四年位居世界第一。2006年，我国黄酒年消费总量近240万千升，销售量上与白酒和啤酒存在很大差距，仅占饮料酒总量的5—6%，虽然比其它酒品的比例小，但是，其增速这几年一直高达20%以上。

    其次，从消费者的角度，酒品消费的多元化已经成为事实。首先，由于其它酒品借势健康概念不断影响社会的白酒消费观念，促进了消费者更多的对于白酒之外的酒品的尝试和接受。其次，消费者的理性成长更加深了对于酒类的认知，对于新型酒品的选择机会因渠道及终端的机会原因而明显增多。

    有资料显示，洋酒已成为夜场中烈性酒的主流酒精饮品，各类渠道的年销售量已近30亿元人民币。洋酒通过对品牌高度的时尚品位包装，不仅占据着高端的社会主流，而且还借势关税降低正在向中低端渗透。目前进入中国的洋酒除了白兰地、威士忌、伏特加外，还有力娇酒、龙舌兰等其它酒种。同白酒的品牌一样，世界各地的洋酒品牌多达几千种，进入中国的已达数百种。

    面对如此的市场，现代的白酒企业中，更多的是处于成长中的生存型中小型企业如何获得更好的生存及发展模式呢？