秋高气爽，早晚温差加大，又到了吃大闸蟹的最佳时机。笔者调查发现，今年申城蟹市起了微妙的变化，阳澄湖蟹不再一枝独秀，各路“蟹王”纷纷“斗法”申城，好不热闹。与此同时，消费者吃蟹的方式也逐渐多元化，销售渠道的不断增多使得蟹价也呈现了松动下滑的迹象。

　　在很长一段时间里，阳澄湖蟹是大闸蟹最高品质的代名词。对于很多人来说，每年这个季节，总要想方设法吃一顿正宗的阳澄湖蟹，否则，就是吃再多的蟹还是没完成该年的“吃蟹任务”。而今年，这个观念正悄悄起着变化，因为很多人发现，阳澄湖蟹的口感和质量已经大不如前了。

　　连续多年的围塘养蟹、高密度放养、饲料喂食、提前捕捞，严重破坏了阳澄湖的水质。如今，阳澄湖到处漂浮着水葫芦，湖水含氧量锐减，水体浑浊，不少湖底甚至已经沙化。这一切，直接导致阳澄湖蟹的口感下滑，蟹黄少而硬，蟹腿内肉空且缺乏鲜味。“今年的阳澄湖蟹不怎么好吃。”在农贸市场随便走走，就能听到很多类似的话。

　　群雄纷争使蟹价走低今年，上海市面上的大闸蟹品种较去年明显增多，不但有来自阳澄湖、太湖、洪泽湖等水域的大闸蟹，来自湖北、安徽、东北、江西、广东等地的大闸蟹也占据了市场不小的份额。“只要水质好，养殖技术过硬，哪里都有好蟹，是好蟹也就卖得掉，何必非要认准阳澄湖”。一位做了多年大闸蟹生意的老板如是说。

　　今年，还有一种新的交易方式在申城流行开——网上购买大闸蟹。从淘宝网传来的信息显示，9月20日至今，通过该网络交易的大闸蟹超过80万元人民币，而近一周内的大闸蟹交易额更是突飞猛进。由于网络交易成本低，蟹价也相对实惠一些，吸引了不少买家。（哈蕾）