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中国造白酒留洋之路与文化融合
http://www.tech-food.com 2007-10-24 10:50:28 中国食品科技网

    一个民族有一个民族的精髓,白酒酿造是中国几千年酒文化的根源,全世界酒厂里,也只有中国在酿造白酒。大家都知道,五粮液(44.50,0.54,1.23%)卖的是不仅是白酒,更是酒文化,但如果把酒坛子搬到了海外,还能飘香依旧吗?

  走在美国纽约的一条街道上发现,在一连串的洋文店名之间,有着三个熟悉的中国字——“五粮液”,而走进这家酒店,记者看到,不少华人在这里邀约品酒,畅饮正酣。同时,还有一些金发碧眼的外国人。而面对这些来自异国他乡的美酒佳肴,一位举杯忙着着“cheers”的外国朋友这样说:五粮液酒文化对我启迪很大,对我了解中国人生活,起了重要的作用” 。

  在浓郁的中国酒文化背景下中,五粮液用十几年的时间探索海外市场,仅在在纽约就开设了3家分店,2007中俄文化年上更是独领风骚。不过,虽然五粮液是中国这个品牌是中国白酒品牌中的王者,它的海外之路,也不是一帆风顺,当初到海外,它也有水土不服的时候。

  不同文化的冲突,使得五粮液刚到纽约,就形成了一种怪现象,熙熙攘攘的华人顾客虽然显示了生意的红火,然而,人口占多数的外国人却很少购买五粮液酒,这也说明,中国的文化并没有被当地主流社会认可。当时,在外国人人眼中,五粮液还是非常“另类”的高度酒。

  一个外国白酒爱好者,就是一个最具说服力的活广告。五粮液不像一般的高度酒会在品尝后带来上头的痛苦,五粮液酒品质纯净自然,多重蒸馏,有害物质在蒸馏的过程中荡然无存,酒质优秀浅尝则知。但是真正让五粮液打开海外市场的,还是“中国文化”这张名气十足的牌。

  五粮液酒来自一个有639年历史的明代老窖池,这个老窖池本身是文物,同时又从未中断过使用与发酵,这在老外眼里是不可思议的事;五粮液又与孔子渊源颇深,同为中国“中庸”文化的杰出代表,让外国人同样信服。许多老外因为文化因素有了初次尝试,更因此了爱上了五粮液,这样的例子在五粮液纽约分店比比皆是。五粮液中国白酒第一的品牌也在一声声叫好中,在海外悄然树立。如今,在纽约,人们能体会到五粮液品牌对老外的影响力。

  一位美国青年这样讲到:“我第一次喝五粮液是在朋友的生日宴会上,当时一口喝下是比较冲,朋友教会我如何闻、品、评之后,我就爱上这酒了,精神压力过大的时候,不开心的时候我都会和朋友喝上一点,能睡的特别好。”

  据统计,仅在2006年,五粮液出口创汇达2.22亿美元,占整个白酒行业出口额的90%。事实上,五粮液要想完全被海外的主流社会接受追捧,还有很长一段路要走,但目前,就在纽约的五粮液酒店就餐品酒的外国人就已经从开始的寥寥无几,攀升到就餐人数的1/3甚至一半,这说明五粮液在海外得到了充分认可,只要消费者能接受五粮液,五粮液就能代表中国在世界上任何一个角落扎下根,传播中华文化。


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