用腐烂变质猪肉和鸭子制作熏腊制品，昨日，宜昌城区伍家岗工商所一举端掉一个以病死猪肉制售熏腊制品的黑窝点。

　　当日，伍家岗工商所接到群众举报后前往检查，在旭光村2-27号果然有一个制售熏腊制品的黑窝点。这是一个临时搭建的房屋，既无营业执照，又无卫生许可证，屋内污秽不堪、臭气冲天。就在这样的环境中，大量猪肉、鸭子等肉类存放在塑料桶和脚盆内进行清洗和腌制，同时屋内还有四间专门用于熏制腊肉的小屋，里面挂有已熏制好的腊肉、腊肠等。在旁边的一间屋子里，则用冰柜冷冻着大量鲜肉。

　　检查人员发现，这些用来制作熏腊制品的猪肉和鸭子中，有相当一部分已开始腐烂变质。另有相当数量的猪肉颜色和正常猪肉相比有明显差异，许多地方有明显的放血不充分的迹象，还有的是达不到屠宰标准的小猪。经动物检疫部门初步认定，这些肉类存在较为严重的质量问题，以这些肉类为原料加工熏腊制品存在极大的食品安全隐患。

　　据初步调查，这个窝点的老板是一个姓周的湖南人。他于今年7月开始在此加工熏腊制品，在陶珠路进行销售，同时也销往市内的一些小餐馆。

　　经初步统计，现场共有非法加工的熏腊制品成品、半成品及原料共计1000余公斤。执法人员当即将这些问题熏腊制品予以扣押，并追查这些问题腊货的去向。