昨日的小龙虾产业发展新闻发布会透露，2006年湖北省小龙虾寄养面积达到36万亩，出口小龙虾2.3万吨，创汇1.24亿美元，一举超过江苏，成为全国最大的小龙虾出口加工基地。
小龙虾消费热已持续几年，2007年武汉人已吃掉小龙虾近2万吨。巨大的需求拉动下，我市小龙虾养殖迅猛上升，去年养殖面积仅2.3万亩，产量1700吨，而今年养殖产量和野生捕捞量双双突破万吨大关。业外大量资金涌入小龙虾养殖业。原来从事园林绿化的吴祥兵，今年租赁3000亩水面，建设龙翔小龙虾花莲湖基地，首期1500亩水面即投资200万元。而全市养殖面积过百亩的规模投资者达一两百户。
小龙虾深加工业也于今年破题。今年，洪湖德炎和江苏海浩两大加工企业投资数千万元，在东西湖、黄陂建立小龙虾加工厂，年加工能力过万吨。德炎公司小龙虾产品出口欧美，年创汇达1600万美元。
发展前景巨大的小龙虾产业，得到政府推动。武汉市农业局水产处副处长王金祥说，该局先后拿出两三百万元，对大养殖厂及种苗基地提供补贴和辅助。我市制定“小龙虾产业发展实施方案”，到2010年全市实现寄养面积30万亩，养殖产值8亿元，而加工、销售、餐饮等产业链总产值将超过20亿元。
个子一“拉长”利润滚滚来
小龙虾养殖还孕育更大潜力。王金祥透露，我市小龙虾养殖如打通“长个”的技术瓶颈，将大大提升产业利润空间。
当前大多数养殖户亩产平均为100千克，出产的主要是25克大小的小龙虾，每500克仅卖六七元。而个子一旦长到40克，每500克至少可卖到18元。
市农业局拟争取市政府支持，委托水产科研机构展开公关，将小龙虾养殖亩产扩大至150千克，个头普长到40克，届时每亩收益将由目前的约1400元扩大到5000元以上。
小龙虾爬上网
小龙虾舞着螯钳，爬上“网”来。武汉市小龙虾协会昨日开通小龙虾网（www.xlx188.cn)，拟助虾农搭建信息平台。
水产处副处长王金祥说，大部分虾农还是处于散养模式，他们缺乏养殖技术和生产资料，可在网上获得技术帮助和可信的养殖物资供应。
过去，养虾人不知道市场行情，流失了不少应得利润，该网每两三天更新一次武汉白沙洲等三大水产市场价格行情，应得利益将得到保证。
出口企业掉头出击冰镇小龙虾市场
小龙虾要冬眠，人们从9月到次年3月无福消受其美味。今年11月份，一种经深加工的冰镇小龙虾将在本市中百仓储等四大超市上市销售，从而使这一产业由季节性产品变成常销品。
德炎水产食品公司副总经理程明介绍，西方国家食用小龙虾已有四百年的历史，该公司从1998年就采用国外成熟技术，开始小龙虾深加工，冰冻虾球和整虾专门出口欧盟和美国。从2004年开始，国人消除了对小龙虾“有毒有害”的担忧，小龙虾进入热销期。而欧美也开始对我国小龙虾出口设立苛刻的关税壁垒，该公司遂开始转头开发国内市场。
据介绍，该公司在6月份选购肥大小龙虾进行加工。针对中国人的口味，引进国外调料，专门开发了欧洲茴香、中国香辣两种口味。产品完成烹调进行冰镇后封装上架销售。单只重48克的零售价大约两元一只，每千克约45元，与武汉油焖大虾价格相当。
市农业局水产处负责人称，深加工产品摆脱了过去即刻食用和季节性缺陷，解决了保鲜和运输难题，可望成为全国性大众类产品，大大推动武汉及湖北小龙虾产业发展。