该局全面实施“三进”、“五定”的工作方式。即进场、进户、进车间，了解小作坊生产加工户分布情况及质量安全状况；定区域、定责任、定任务、定部门、定人员，落实辖区包片责任制。执法人员逐级签订《质量安全责任状》，小作坊100%签订《食品质量安全承诺书》。全面建立食品小作坊档案。在普查的基础上，对全县小作坊数量、人数、主导产品、年生产能力、持证情况、质量状况等有关情况逐一登记备案，做到心中有数，把握监管重点。截至目前，该县质量技监局已建档96个，纳入重点监管的13家，督促整改了21家。执法人员落实巡查、回访制度，积极向食品小作坊加工户宣传食品质量安全法律、法规知识，依法取缔了6家有严重问题的小作坊。
