据央视《每周质量报告》报道，陕西一些辣椒面加工厂在加工过程中，加入色素和染色后的玉米皮。经检测，这些产品中含有苏丹红Ⅳ号。

　　西安胡家庙农贸市场一些价格非常低的辣椒面大多来自陕西省兴平市的加工厂，而汤温坊乡王堡村是兴平市辣椒种植和交易的集散地，这里专门有人收购磨碎的玉米皮，染色后再加价卖给辣椒面加工厂。

　　一家加工厂的老板说，染色物质其实就是色素，因其使用时必须在油里溶化，所以被称为“油红”。工人把辣椒放进烤炉中翻炒烘烤时，加入“油红”。此外，当地一些加工厂还会把染了色的玉米皮掺进辣椒面里充分量。

　　记者把“油红”、染色玉米皮和染色辣椒面的样品，送到中国检验检疫科学研究院。检测结果显示，三个样品中都检出工业染料苏丹红Ⅳ号。

　　这些含有苏丹红染料的辣椒面主要销往西北地区以及四川、湖南、山东、北京等省市。北京市食品办表示，北京已将辣椒面等产品纳入监管范围，经常进行抽查，目前还未发现涉红产品。