由于上海近期发生“瘦肉精”食物中毒事故，南京生猪屠宰企业纷纷出台控制方案。化验室在生猪进厂后采用瘦肉精试纸条进行快速检测，发现异常立即进行隔离，待进一步检验确定后再进行处理；对屠宰前检出瘦肉精的生猪，全部做无害化处理。
雨润集团有关负责人告诉记者，鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”的最简单方法是看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉就存在含有“瘦肉精”的可能，购买时一定看清该猪肉是否有卫生检疫证。
南京市商贸局人士预测，节日期间，猪肉批发、零售价与节前相比会有小幅上扬，约在5％左右，市场猪肉货源能够满足需求。此外，节日期间，南京本地蔬菜日上市量将突破80万公斤，大白菜、菜秧、芹菜等主要品种价格预计与去年同期基本持平，少数品种价格会有小幅升降。部分淡水鱼品种价格会有小幅上扬，但与去年基本持平。鸡蛋供应量较节前基本持平，价格还将出现缓慢增长的趋势。南京全市豆制品企业日投料黄豆将在8－10万公斤，苏玉、芳芝、潭山湖等一批规模化豆制品加工企业的产品将批量投放市场，加上上海青美豆制品的货源，节日期间豆制品品种将达到50个以上，价格稳定，供求基本平衡。作者：王灵枝 杨俊 薛蓓